香酥炸雞排用料工具
主料：雞胸(2個)輔料麵包糠(適量) 洋蔥(適量)
廚具： 平底鍋分類常見菜式西餐外國美食小吃原味炸數小時簡單難度
香酥炸雞排的做法:
1.把雞胸洗淨控幹水分，用大雞胸和小雞胸都可以，我用的是大雞胸
2.用刀背把雞胸正反面敲打一遍，使其在醃製的時候能夠更好地入味
3.雞胸放入可以密封的保鮮盒，加入適量的鹽、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用
調料：把雞肉揉搓均勻
4.最後放入切好的洋蔥絲攪拌均勻，這個是必須的，加入洋蔥之後味道會很好，蓋上保鮮盒蓋子，把雞肉放入冰箱，冷藏兩個小時，如果不著急吃的話，可以冷藏一夜，轉天再做，這樣味道更好
5.準備麵包糠，澱粉和雞蛋液，麵包糠可以買現成的，也可以自制
6.把醃製好的雞肉先沾上一層澱粉，再裹上蛋液，最後裹上麵包糠
7.平底鍋燒熱，倒入適量的油，油溫7、8成熱時，放入雞排，煎炸至兩面金黃，就可以了（油不用太多，炸的時候火候掌握好，別太大火了，那樣很容易糊，也許外表看著焦了，但裡面可能沒熟）
