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現在天氣變得愈發冷了，天冷的時候都想吃一些熱乎乎的飯菜，會有滿滿的幸福感，今天就給大家分享我家常做的4種家常菜，這4種家常菜的方法都超級簡單，好吃，解饞，老少都愛吃，食材都是家庭中常見的，方法一看就會，一起跟著我來看看都有哪4種家常菜吧。
一，雞蛋肉餅。
食材：雞蛋，豬肉，蔥花，生抽，胡椒粉，醬油，食用油，蠔油，白糖。
1，豬肉切成碎末，放進大碗中，裡面加入4個雞蛋，再加入胡椒粉，生抽，醬油，食用油，蔥花，充分的攪拌均勻。
2，鍋中放油，油熱把雞蛋肉末放進去，中小火煎制，等煎至底部定型翻面，煎制兩面金黃，用鏟子鏟開，鏟成小塊，然後再加入適量的白開水，加入一點生抽，蠔油，白糖，調味，蓋上蓋子燜煮一會兒，把豬肉煮成熟，等鍋中水分收幹，撒上適量的蔥花就可以裝盤出鍋了。
這道雞蛋肉餅真的超級好吃，做法非常的簡單，營養豐富，好吃又解饞，孩子一口一口吃不停，以後家裡的雞蛋不要煮著吃了，做成這道下飯菜，老少都愛吃。
二，青椒釀肉。
食材：豬肉，青椒，蔥，姜，雞蛋，大蒜，生抽，蠔油，雞精，白糖，澱粉。
1，把豬肉剁成豬肉末，加入蔥花，薑末，再磕入一個雞蛋，充分的攪拌均勻。
2，青椒去頭去籽，先不要切斷，直接把製作好的豬肉餡兒塞進青椒中，塞滿，然後再切成段兒。
3，調個料汁，碗中，加入大蒜末，生抽，蠔油，雞精，白糖，澱粉，再加入半碗清水，攪拌均勻備用。
4，鍋中油熱，然後把辣椒段放進去，先煎至底部定型，然後再翻面煎制，煎至兩面金黃，等煎至金黃的時候，把調好的料汁倒進去，蓋上蓋子燜煮一會兒，大火收汁即可。
這道青椒釀肉就做好了，做法非常的簡單，製作出來的肉質鮮嫩，搭配滿滿的湯汁拌米飯，超級好吃。
這款青椒牛釀肉真是秋冬必備呀，好吃解饞，做法還簡單，營養豐富，老人孩子都喜歡吃。
三，蒜瓣雞胸肉。
食材：雞胸肉，大蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，白糖，雞精，澱粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
1，雞胸肉去掉筋膜，切成小塊狀，放進大碗中，加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蠔油，一勺胡椒粉，一勺白糖，半勺雞精，一勺澱粉，用筷子攪拌均勻，加入適量的食用油，放在一旁醃製15分鐘左右。
2，大蒜去皮，直接放進油鍋中，把大蒜煎至表面金黃扒拉到一旁，接著再把雞胸肉放進去，雞胸肉炒制變色，等炒熟了之後，加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，再加入適量的白芝麻，炒均勻就可以出鍋了。
這道蒜瓣雞胸肉不僅可以當成餐桌上的一道菜，也可以當成一道小零食，看著就非常的有食慾，雞胸肉一點都不柴，特別好吃，大蒜瓣軟軟的，也不行啦，放在一起都分不出來蒜瓣和雞胸肉了。
四，雞腿肉炒菜花。
食材：雞腿兒，菜花，生抽，黃豆醬，辣椒，蔥花，花椒。
1，雞腿肉剁成小塊兒，加點麵粉清洗乾淨，菜花掰成小朵，加一勺食鹽，加清水浸泡一會兒，清洗乾淨，烘乾水分。
2，鍋中放入適量食用油，油熱，加入蔥花，辣椒，花椒炒出香味，再加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，接著加入雞肉塊，翻炒均勻，炒制變色，然後再加入生抽，加入一點點清水，燜煮一會兒。
3，等雞肉熟透了，再加入處理好的菜花翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒，菜花熟透就可以啦。
這款雞腿肉炒菜花是最家常的家常菜了，它的做法簡單，食材簡單，製作出來清脆爽口，好吃下飯，營養還豐富，家人都特別愛吃。
以上就是今天給大家分享的4種家常菜的做法，天冷了，大家要多吃一些熱乎菜，暖身又暖胃。
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