草魚，是中國淡水養殖的四大家魚之一。營養相當豐富，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。多吃草魚有助於抗衰老，美容養顏，還有防治腫瘤，開胃、滋補等療效。
不過魚可不是隨便就能做得好吃的，基本上魚都有一股腥味，做不好的話，不僅不好吃，還讓人聞著想吐，今天，我來跟大家分享一道草魚的做法，做法簡單味道好，一點腥味也沒有哦，不煎不炸不加水。喜歡的朋友趕緊試試吧，真的很簡單。
燉草魚
食材：草魚1條，啤酒1瓶，五花肉，生薑片
步驟：
1.先將草魚的鱗片刮掉，用刀從魚肚子中間剖開，去掉魚肚的內臟，在魚鰓後2釐米處輕輕劃上一刀，在魚尾2釐米處也輕輕劃上一刀，抽出魚線，把黑膜刮乾淨，處理好後沖洗乾淨，用刀在魚肚1釐米左右的地方橫切開，但是不要切斷。
2.把魚放入盆裡，加入1勺生抽、1勺鹽、1勺料酒、適量的胡椒粉，再放入幾片姜，用手塗抹均勻，醃製30分鐘左右。
3.五花肉切成薄片，熱鍋熱油下入五花肉煸炒，煸炒出油。炒至五花肉成透明狀後，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入1瓶啤酒，放入醃製好的草魚，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽調色、1勺黃豆醬、適量的白糖提鮮。
5.先開大火燒開，轉中火燜15分鐘，燉煮至湯汁濃稠就可以出鍋了。最後用蔥花來點綴一下。這樣做出來的草魚，一定要趁熱吃，鮮嫩的魚肉蘸上湯汁，又鮮又嫩又入味，一點都不腥。
魚肉的脂肪很低，多吃也不用擔心會長胖。你心動了麼？
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