人可以不吃飯，但是絕對不能不喝水，我們生命的每時每刻都離不開水。

但是隨著社會的發展，水資源的問題卻沒有因為社會的發展變得越來越好，轉而替代的是水汙染的問題日益嚴重，綠水青山似乎也變成了一種奢望。

在這樣的時代背景下，很多人開始重視水的質量，市面上的水產品琳琅滿目，礦泉水、純淨水、蘇打水光是看看都讓人眼花繚亂。

而除了這些讓人難以選擇的水產品外，更讓人擔心的還是水致病的問題。

我們翻看相關的網頁，關於水資源致病的新聞層出不窮，例如千滾水、隔夜水、陰陽水等等這些水有毒，會致癌，那麼事實真的如此嗎？

想要了解這個問題，首先我們要知道人為什麼要喝水。

一、人為什麼要喝水？

從我們的人體構成上來說，人體70%都是水，唾液、眼淚、汗水、血液等，都是“看得見的水”。但是我們的身體自身是不生產水的，這些物質的來源就需要我們從外界來獲取。

同時機體的新陳代謝，也需要在水的“幫助”下進行。也就是說，人體的存在，是離不開水的支撐。

不僅如此，食物的消化、殘渣廢物的排洩、體溫的平衡，統統離不開水，因此，人一定要喝水。

二、千滾水、隔夜水、陰陽水、礦泉水不能喝嗎？

不過，喝水看似很簡單，網上卻流傳著大量關於喝水的不同說法，其中，有幾種不能喝的水備受人們關注。

“千滾水不能喝，隔夜水不能喝，就連礦泉水也有人說不能喝”

小妙看著面前的水陷入了沉思，啥水都不能喝，還讓不讓人活了，今天就給大家一併解釋個清楚，來個闢謠大合集。

·千滾水、隔夜水致癌？不談劑量都是耍流氓

關於千滾水和隔夜水不能喝，主要是來自於部分人認為這兩種水中都含有亞硝酸鹽。

從本質上來說，亞硝酸鹽這種物質本身是不致癌的，但是它可以在體內產生亞硝胺，所以關於千滾水和隔夜水致癌的訊息就由此而來。

誠然，我們不否認千滾水和隔夜水中含有亞硝酸鹽，但是任何不談劑量說毒性都是耍流氓。

早在幾年前，我國就規定過生活飲用水的亞硝酸鹽不超過1mg/ml都是正常的，而自來水中的亞硝酸鹽僅有0.007mg/L，也就是說，即使自來水連續燒開2次，亞硝酸鹽的含量也只有0.038mg/L。

這也意味著，只有當每天喝超過100L的“千滾水”，才有可能影響身體的健康。如果按每天1500ML的攝入量來說，這個水量足夠讓我們喝

67天。

那麼有些人會說，那還是不能喝，67天后就可以達到致癌量了。

當然不是了！

身體是會代謝掉這些物質的，也就是說亞硝酸鹽不會一直沉積在你的體內，不會達到致癌量，因此可以放心喝。

·陰陽水不能喝？水就是水，談什麼陰陽

不少人聽說過“陰陽水”，但其實陰陽一詞來自中醫的“陰”和“陽”，這裡所說的“陰陽水”不過是開水和自來水或礦泉水混合而成的水。

這樣的水就是水而已，不會因為種類不同，混合在一起後就會出現什麼致癌物，因此完全是可以喝的。

另外，也有一部分人認為“陰陽水”可以排毒減肥，他們認為“陰陽水”能夠治療人體的陰陽失衡，達到清腸道、排宿便甚至美容養顏的效果。

但其實，這是沒有科學依據的，還是上面那句話陰陽水就是水而已。

換言之，“陰陽水”和白開水沒什麼區別，並不能起到排毒減肥的作用。

·礦泉水不能喝？嬰幼兒確實要避免

對上面3種水科普完後，礦泉水的科普便有些特殊了。

當年礦泉水一經推出，主打幫助身體補充礦物質，但也許是過猶不及，這樣的營銷多了，便有人開始研究礦泉水是否真的對身體有好處。起初部分人表示礦泉水無法幫助人體補充礦物質，慢慢變成人不能喝礦泉水，這種水對身體有害，會導致腎結石。

那麼礦泉水是不是真的不能喝呢？

其實不然。

誠然，攝入的鈣過高，當身體無法代謝的時候，確實會產生腎結石。但是就普通的礦泉水來說，其中的鈣含量是很少的，僅有60-140mg\L，即使一天喝1.5L礦泉水，鈣含量也不會過量，因此喝礦泉水並不會導致腎結石。

不過，要注意的是，嬰幼兒不要喝礦泉水，因為嬰幼兒的消化系統發育尚不完全，而且濾過功能較差，礦泉水裡的礦物質對嬰幼兒的身體是一種負擔。

總而言之，不管是千滾水、隔夜水，還是陰陽水、礦泉水，都可以放心大膽喝。

三、真正不能喝的是這種水

科普了這麼多，其實真正不能喝的是這種水，但是很多時候我們都忽視了。

相信大家對燙水都不陌生，尤其是冬天，一杯熱騰騰的燙水下肚，覺得渾身都暖和了。

然而，國際癌症研究機構IARC曾發表過一篇關於熱水的報告，報告中指出，研究人員在對超過65℃以上的熱水做實驗時發現，飲用65℃以上的熱水，會增加患食道癌的機率。

這是因為食管黏膜正常的耐受溫度是40℃~50℃。所以飲用超過65℃的熱水時，會刺激食管黏膜，長期這樣，就有可能誘發食管癌。

所以喝水的時候，水溫不要超過65℃，控制在45℃左右。

四、水是生命之源，喝什麼水最好？

隨著工業的不斷髮展，水汙染問題被推向高潮，那麼我們究竟喝什麼水最好呢？

如果在保證自來水沒有汙染的情況下，建議是喝白開水。這是因為白開水清潔無菌，煮沸後水質和水硬度也能得到相應改善，最重要的是，白開水容易透過細胞膜，更有利於新陳代謝。所以，白開水是目前比較符合人體所需要的飲用水。

但是如果無法保證自來水沒有汙染，建議喝純淨水。這是因為透過反滲透、離子交換等生產工藝製成的純淨水，可以有效濾掉水裡的有害物質。

由此可見，喝水看似是一件小事，但其實裡面的“坑”很多，所以我們要避開喝水“誤區”，科學喝水。

參考資料：

[1]食管癌那些事兒.腫瘤醫學論壇.2021-7-5

[2]【分享】隔夜水不能喝？千滾水會致癌？真相是……西南醫科大學附屬中醫醫院.2021-10-31

[3]長期將礦泉水燒開了喝 會怎樣？.健康飲水 2021-7-31

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