By 香香
用料
- 牛腱子 1000克
- 姜 1塊
- 滷料材料
- 八角 3個
- 香葉 幾片
- 桂皮 1段
- 沙姜 幾顆
- 花椒 1小把
- 其他調味
- 味達美臻品料酒 2勺
- 六月鮮特級醬油 2勺
- 蔥伴侶六月香豆瓣醬 1勺
- 六月鮮紅燒醬油 1勺
- 冰糖 適量
- 鹽 適量
做法步驟
1、準備好食材
2、牛腱子提前浸泡出血水，浸泡好的牛腱子冷水下鍋，倒兩勺味達美臻品料酒，幾片姜，適量的蔥，煮開
3、撇去浮沫
4、撈出，沖洗乾淨
5、湯鍋中加入所有香料，兩勺六月鮮特級醬油
6、一勺六月鮮紅燒醬油
7、一勺蔥伴侶六月香豆瓣醬
8、加入適量的水大火燒開，把清洗乾淨的牛腱子放入鍋中，湯汁要沒過牛腱子，大火煮沸
9、改小火燉兩個小時左右，用筷子能插入即可關火
10、我們的牛腱子就滷好了，還順便滷了點雞蛋跟雞爪
11、切片，撒上蔥花
12、就可以享用啦
小貼士
喜歡吃辣的可以放點辣椒，放一晚會更加入味哦
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