一：乾煸花菜
1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用
2、炒鍋內放油，油熱時
3、放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟
5、加入生抽、鹽、白糖和醋
6、翻炒均勻即可出鍋裝盤
二：蒜苗豆腐乾
1、豆乾切條，蒜苗切段，蒜切片，小紅辣椒切碎
2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾
3、調成小火，煎至香乾白色部分出現金黃色小氣泡盛出
4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱
5、轉小火，加入黃豆醬，再放入蒜片和小紅辣椒碎
6、小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾
7、轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8、最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可
三：虎皮青椒
1、將青椒洗淨，去蒂濾幹水備用
2、蒜粒去外衣切成粒
3、炒鍋燒乾水份，將青椒放下鍋內慢火煸至起皮
4、起皮的青椒剷起備用
5、熱油鍋將蒜蓉爆香
6、倒入青椒炒至成虎皮狀，食鹽、生抽及甜米酒調味
四：紅燒土豆
1、土豆去皮切塊，蔥姜切段
2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒，加入蔥姜大料
3、繼續翻炒至土豆微微變透明
4、加入生抽、老抽、清水、蠔油
5、加入白糖和少許鹽，大火燒十五至二十分鐘
6、土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉
7、淋入香油，翻炒均勻關火
五：松子玉米
1、將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末
2、不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香
3、待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻
4、鍋中倒入油大火加熱至七成熱時，倒入玉米粒
5、倒入青紅椒末，翻炒一分鐘
6、根據個人口味加入適量鹽、糖
7、倒入牛奶，攪勻
8、待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可
來源：做飯很簡單
