“話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天的蘿蔔賽人參，而鴨肉蛋白質含量高，脂肪低，營養豐富，今天做白蘿蔔燉鴨肉，滋補又養生！”

食材明細

主料

• 鴨腿2個
• 白蘿蔔一個

輔料

• 蔥適量
• 姜適量
• 八角2個
• 桂皮一個
• 水適量

調料

• 生抽2勺
• 老抽一勺
• 蠔油一勺
• 鹽適量
• 雞精適量
• 五香粉適量

• 鹹香口味
• 燉工藝
• 三刻鐘耗時
• 普通難度

白蘿蔔燉鴨肉的做法步驟

• 1準備食材備用。

• 2白蘿蔔清洗乾淨切成滾刀塊。

• 3青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，蔥切段備用。

• 4鴨腿肉洗乾淨，剁成小塊。

• 5冷水下鍋加入一勺料酒煮出血沫。

• 6撈出清洗乾淨控幹水分。

• 7起鍋燒油，下入薑片，蔥段，八角，桂皮，炒香，再下入鴨肉，翻炒均勻。

• 8加入兩勺生抽翻炒均勻。

• 9加入一勺蠔油翻炒均勻。

• 10加入一勺老抽。

• 11加入白蘿蔔翻炒均勻。

• 12加入沒過鴨肉的清水大火煮開，轉小火燉20分鐘。

• 13燉湯汁收幹加入青紅椒和蒜片，加入適量的鹽，五香粉，雞精翻炒均勻即可出鍋。

• 14一道營養滋補的白蘿蔔燉鴨肉就做好了。

• 15成品圖！

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜 午餐 晚餐