sponsored links

好山好水釀好酒丨秦嶺北麓飄西鳳酒香

美麗的秦嶺在一場秋雨過後進入了一年中最絢爛的時光,一年一度的彩林季如約而至,這裡既有萬山紅遍層林浸染,又有銀杏樹匯成的金色海洋,也有秀麗別緻的碧波秋水,一幅長卷風景油畫,繽紛絢爛得讓人挪不開眼。

僅有視覺享受還不夠,秦嶺北麓的鳳香白酒更是讓人大飽口福。秦嶺北麓四季分明,氣候適宜,長年溫度均勻,四季光照充足,晝夜溫差較大,適宜農作物和多種微生物生長,使這一區域形成了特有的微生物群落……這些都為鳳香型白酒的釀造提供了有利的天然條件,西鳳酒、太白酒、秦川大麴、唐金鳳等鳳香型白酒都誕生於此。

好山好水釀好酒丨秦嶺北麓飄西鳳酒香


鳳香型白酒具有“酸甜苦辣五味俱全而各不出頭,即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲後回甘、味久而彌芳之妙”的口感,被譽為“酒中鳳凰”。

“名酒之地,必有佳泉”,鳳香型白酒也不例外。“做人關中漢,釀酒鳳凰泉。”古時秦人釀西鳳酒,必選鳳凰泉水。如今西鳳酒的釀酒水源多為鳳凰泉所在的柳林深層地下水,水質清澈透明,口味甘甜純正。經現代高科技手段測定:柳林地下水質富含偏矽酸、鍶、鋰、鋅等多種礦物質和微量元素,用作釀造美酒之水,有利於曲酶糖化,促進酵母生長繁殖和酒液中呈香物質的形成。太白酒則取用太白山主峰、積雪融水作漿陳釀,經中國預防醫學科學院衛生檢測所分析:水中含有鋰、鍶、鋅、溴等多種有益人體健康的微量元素和化學成分,用作釀造用水有利於糖化發酵。

鳳香型白酒外柔內剛的稟性是在冬暖夏涼、春溫秋和的土窖中形成的。以土窖為發酵容器,每年剷除一次窖皮泥,去掉窖壁、窖底的老窖皮,再換上新泥,這樣既有生長己酸菌的條件,又能給予嚴格的控制,使其所產酒中的己酸乙酯等成分(己酸乙酯是濃香白酒最主要的呈香物質)控制在濃香不露頭的程度。

鳳香型白酒的鳳香還來源於其儲存容器——酒海,它採用生長在秦嶺北麓800米以上多年野生荊條,在水分尚未消失前編製成大簍,然後用豆腐填充縫隙,再用上好的苟樹皮紙、白棉布敷上用蛋清等調製的生物膠進行百層裱糊,最後以蜂蠟、菜籽油塗裱而成。酒海最神奇之處在於“會呼吸”,遇酒而香,遇水則漏。酒海中儲藏的酒透過“呼吸”與自然相合、與天地相通,完成了去陳除雜的過程,酒中各種酸、酯、醇等香味物質逐漸達到平衡,乙醇和水分子緊密結合,並溶入對人體十分有益的一些長鏈脂肪酸,進而使酒的口感更加綿甜爽口、回味悠長。

新京報記者 任冬雪 圖片 西鳳酒官方微信公眾號截圖

編輯 鄭明珠 校對 趙琳

分類: 娛樂
時間: 2021-11-02

相關文章

被資本嫌棄的楊紫,能翻紅僅僅因為變漂亮了?其實她可不是傻白甜

被資本嫌棄的楊紫,能翻紅僅僅因為變漂亮了?其實她可不是傻白甜
楊紫5歲那年,隨性活潑,表演慾望旺盛,在北京的衚衕串子裡,經常能看見一個身上披著床單,上躥下跳的瘋丫頭. 身為消防員的父親為了不浪費女兒身上的藝術細胞,讓她把少年宮的興趣班學了個遍. 休息日沒事的時候 ...

歷史上蕭燕燕三姐妹關係如何?蕭綽不是“傻白甜”,二姐才命苦

歷史上蕭燕燕三姐妹關係如何?蕭綽不是“傻白甜”,二姐才命苦
無論在戲劇還是在影視作品當中,大宋與大遼兩國之間的矛盾衝突,都是經常出現的內容.比如京劇<四郎探母>,描寫的便是成為遼國駙馬的楊四郎,得知佘太君來到戰場後,前去探望母親的故事. 在遼國的歷 ...

傻白甜角色不是誰都能演的,有人演成了經典,有人演得像“智障”

傻白甜角色不是誰都能演的,有人演成了經典,有人演得像“智障”
在影視劇作品中,高大帥氣的男主角,美若天仙的女主角,往往都是觀眾們矚目的焦點,也常常在觀眾們的腦海中留下深刻的印象,過目不忘. 不過,還有一類角色,同樣具有這樣的點睛之妙.在一些作品中,傻白甜這種角色 ...

她們驚豔了時光,15位湖北籍女星,個個明豔大氣,沒有傻白甜

她們驚豔了時光,15位湖北籍女星,個個明豔大氣,沒有傻白甜
原創NO.13 湖北,荊楚大地,魚米之鄉,自古人傑地靈,楚人以纖瘦修長為美.這塊土地上成長的兒女靈巧柔韌.聰慧秀氣. 娛樂圈裡的湖北籍女星,大多膚白貌美,明豔照人.清麗脫俗.個性爽朗幹練,天生&quo ...

傻白甜成精記

傻白甜成精記
十六歲的雨季 特此申明:故事虛構,如有雷同,純屬巧合,請千萬別對號入座! 這天傍晚,冷若霜坐在老地方--校園的一處人跡罕致,環境清幽的櫻花樹下,聚精會神地看著瓊瑤的<窗外>.然而看著看著, ...

37歲唐嫣擺脫不了“傻白甜”!新片裝嫩小心機太高階,短髮不敢認

37歲唐嫣擺脫不了“傻白甜”!新片裝嫩小心機太高階,短髮不敢認
唐嫣作為85花之一,憑藉著顏值和身材也是備受各大品牌方青睞,擁有著172身高的她不論是日常穿搭還是街拍造型都更適合高個子女生.其實高個子穿搭不僅僅只有性感美豔穿搭,只要選對了造型和髮型照樣是可以演繹出 ...

被Angelababy踩著上位?縱觀黃曉明的情史,他好像真的是傻白甜
表白趙薇,最終因胖敗給仲盛集團少東家葉茂青? 痴情秦嵐,女方卻因鉅額違約金不肯公開? 愛上嫩模Angelababy,沒想到對方只是想踩著他上位? 黃曉明放棄多種選擇,為baby舉辦過億婚禮,多種名流人 ...

楊冪從全網黑到現在,看到了現實版的傻白甜黑化史

楊冪從全網黑到現在,看到了現實版的傻白甜黑化史
童星出道,02年簽了李少紅的榮信達,03年高二拍的郭襄,05年專業第一進入北電,大一拍了王昭君,大三拍了仙劍紅樓夢,大四拍了美人心計,09年夏天畢業後2010年簽了美亞,就是在美亞瘋狂接戲,13年自己 ...

小甜妞兒喜歡硬枕頭

小甜妞兒喜歡硬枕頭
喵喵喵 觀復博物館的陶瓷館裡展覽了許多瓷枕,總有客人會問--這麼硬的枕頭睡著不硌嗎? 我覺得這個問題李對稱小朋友應該很有發言權-- 對稱很喜歡以這樣的姿勢睡在別墅的邊邊角角,硌不硌咱不知道,反正她自己 ...

唐嫣低調撒糖,和羅晉同穿女兒喜歡的米老鼠衣服,一家三口超幸福

唐嫣低調撒糖,和羅晉同穿女兒喜歡的米老鼠衣服,一家三口超幸福
說起唐嫣,大多數人對她的印象都是漂亮.演技與實力雙重線上的女演員,而在唐嫣與羅晉結婚之後,不少人對她們兩個人更加期待與喜愛了.唐嫣在組建家庭.生育孩子後,一直很少出現在鏡頭面前,想必是比起事業更傾向於 ...

這些星座堪稱人間清醒,看透世事洞察力極強,卻喜歡“裝傻充愣”

這些星座堪稱人間清醒,看透世事洞察力極強,卻喜歡“裝傻充愣”
人們常說,"難得糊塗",糊塗的人,不會有太多煩惱與憂愁,世間本就荒涼,越長大體會越深.生活中充斥著大大小小的謊言,有些時候我們往往能一眼看穿,有些時候則會被矇騙其中.但是每個人面對 ...

絕了!這九個酒窩女星無人爭鋒,一顰一笑都超甜,整不出的靈動

絕了!這九個酒窩女星無人爭鋒,一顰一笑都超甜,整不出的靈動
娛樂圈總是不乏各種美女,很多都是豔驚四座的明豔大美人,甚至非常多後天的人工雕琢的美女! 見識了各種美麗的皮囊,反而讓人喜歡上了那種簡單的甜美女星,而其中擁有深深酒窩的女明星不僅天生具有觀眾緣,笑起來更 ...

年度5大最差電視劇,《盜墓筆記》上榜,古力娜扎被嘲“小白甜”

年度5大最差電視劇,《盜墓筆記》上榜,古力娜扎被嘲“小白甜”
盤點爛劇 在今年的暑期檔裡面湧現了很多的口碑好劇: 讓很多的觀眾們看完之後大呼過癮: 今年也出現了非常多的優質好劇: 像<理想照耀中國><掃黑風暴>等等都是高質量的好劇. 現在 ...

7位有歐式雙眼皮的中國女星,眼窩天生深邃豔麗,個個都是大美人

7位有歐式雙眼皮的中國女星,眼窩天生深邃豔麗,個個都是大美人
眼睛是心靈的窗戶,相信大多數女生都希望自己天生就有一對好看的雙眼皮,因為相對於單眼皮而言,雙眼皮從視覺上增大了眼的輪廓,增添了眼的立體感,會襯得眼睛更大而有神,而且能輕鬆駕馭各種眼妝,也肯定聽說過歐式 ...

化煙燻妝就是黑化?這5位演員告訴你,10年前黑化是什麼水平

化煙燻妝就是黑化?這5位演員告訴你,10年前黑化是什麼水平
不知道大家在看劇的時候,有沒有這樣的感覺: 現在的國產劇,角色黑化標配,烈焰紅唇,深色眼線,一身黑衣或紅衣. 不搞點奇怪造型和煙燻妝,就怕觀眾不知道已黑化? 比如,下面這些製作團隊到底有沒有理解啥是黑 ...

5對真夫妻演對手戲,大型“家暴”現場,回家真的不用跪榴蓮嗎

5對真夫妻演對手戲,大型“家暴”現場,回家真的不用跪榴蓮嗎
都說近水樓臺先得月,娛樂圈裡很多演藝人員的個人大事都是內部消化,演員嫁演員,演員娶演員的現象非常普遍. 有的是因戲生情,有的婚後有合作.多年後再看他們演的對手戲,尤其是大型"家暴" ...

近乎退圈的女演員只服這5位,顏值能打不說還有演技,靈氣逼人

近乎退圈的女演員只服這5位,顏值能打不說還有演技,靈氣逼人
網際網路越來越發達,而年輕人卻越來越懷舊,有人常年翻看86版<西遊記>,而有人則對那些年的古裝男神或女神念念不忘,因此一大批"近乎退圈"的演員們成了無數UP主的創作素材 ...

3位退圈的古裝美人,有的是“古裝第一妖姬”,有的是失蹤成迷

3位退圈的古裝美人,有的是“古裝第一妖姬”,有的是失蹤成迷
在帥哥美女層出不窮的娛樂圈,我們卻越發地懷念起了以前的那些演員們,那個還沒有濾鏡磨皮的年代,那些純天然的美人們,今天就來盤點一下那些已經退圈卻驚豔了時光的古裝美人! 第一位:柏雪 1984年6月6日出 ...

蘿莉臉太騙人!竟是隱形高個,看臉150看腿170,原來錯怪男星矮了

蘿莉臉太騙人!竟是隱形高個,看臉150看腿170,原來錯怪男星矮了
人不可貌相,很多人的面孔具有強烈的欺騙性. 比如張天愛,長了一張高個子的臉,實際上只有160出頭. 而有些明星就不同了,明明長了一張小蘿莉臉,卻是一個不折不扣的大高個. 網友戲稱她們為北極兔,因為北極 ...

外表堅強,卻又懂得適當示弱的星座,能屈能伸,活得不委屈自己

外表堅強,卻又懂得適當示弱的星座,能屈能伸,活得不委屈自己
有些人容易給人堅強的印象,但其實,他們也不會委屈自己,能夠忍耐就忍耐,不能忍也完全不會盲目撐著,這樣的人懂得適當示弱,會給人一種也需要呵護的感覺,那麼,這樣的星座有哪幾個呢? 文中配圖均源網路,圖文均 ...