我們常說小酌怡情，豪飲傷身。身處在有著源遠流長酒文化的泱泱華夏，酒滲透於整個中華五千年的文明史中，無論是以前還是現在，酒都與我們的生活息息相關，對我們有著十分重要的作用。就拿文學藝術創作來說吧，古人愛以美酒舒心，美景抒情，也正因為有酒，才有了羅隱“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日憂”的狂士形象，才有了唐伯虎“不願鞠躬車馬前，但願老死花酒間”的瀟灑不羈。尤其那即是詩仙又是酒仙的李白，四首《月下獨酌》更是為天下愛酒之人找了個史上最佳的喝酒理由。
我國有著極其悠久的制酒歷史，古往今來是名酒薈萃，世界聞名。無論是“解憂忘煩”的杜康酒，還是“投醪勞師”的紹興黃酒，亦或是“香飄九州”的迎駕貢酒，那都是被古今愛酒人士讚賞有加。俗話說酒不醉人人自醉。此次有幸來到中國白酒之都——江蘇省宿遷市，循著濃香撲鼻的陳年酒味，我來到了洋河酒廠，也見識到了那被譽為“白酒的地下宮殿”的百年地下酒窖。儘管我不愛喝酒，但那醇正的酒香以及厚重的釀造文化，也足以感染到我，令我忍不住有些微醺、沉醉。
洋河酒廠，位於江蘇省宿遷市洋河新區境內，總佔地面積10平方公里，這裡山清水秀、交通暢達，酒因鎮得名，鎮因酒聞名。據瞭解，宿遷的洋河鎮早在漢朝時期就已是釀酒名地，到了隋唐時期古鎮更是酒香浮動、酒旗成風。
而所釀的洋河酒，是得以優質黏高粱、甘冽美人泉，遵循古法釀造而成的濃香大麴白酒，清雅鮮爽，口味綿長，在明清時期曾被當做貢品入選皇室，有“福泉酒海清香美，味佔江淮第一家”的美稱。今天的洋河大麴，是我國的傳統歷史文化名酒，不僅多次榮獲“國際名酒”和中國八大名酒行列，還被中國和日本公認為東方的洋酒。
我們知道宿遷與英國蘇格蘭、法國干邑並稱為“世界三大溼地名酒產區”。坐擁“三河兩湖一溼地”的洋河酒廠，可謂是擁有著世間獨一無二的釀酒環境，自然就造就了洋河酒無法複製的天賦品質。
洋河酒廠下轄有洋河、雙溝、泗陽、貴酒、梨花村五大釀酒生產基地，其中雙溝被譽為“中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方”，泗陽釀酒源於秦漢時期的泗水古國，早在漢朝時就聞名於世，而貴酒也有著400多年醬香白酒的生產歷史。不過最讓我感興趣的還要屬該廠的鎮館之寶，被列為全國重點文物保護單位的“洋河地下酒窖”。
洋河地下酒窖，總佔地面積3000多平米，呈現典型的徐宿老工業建築風貌特點，其中最古老部分始建於清乾隆四十三年（1778年），距今已有二百多年的歷史，是我國目前儲存最完整、規模最宏大的地下陶壇酒窖，入選第八批全國重點文物保護單位名單。
在酒窖門口遠遠就能聞到那醇正濃郁的陳香酒味，走進窖內最引人注目的莫過於那3800餘隻純手工打造的老陶壇，它們排列整齊，壯觀之至，且每個壇齡都在百年以上，在這獨特的窖藏環境中，歷經歲月，培土貯酒，才成就了洋河酒不朽的芬芳。
