這天兒一涼,囤脂肪不就成了一件順理成章的事情了麼!
講真,沒有什麼能比大口吃肉,更能讓人滿足口腹之慾啦~
倘若你喜歡到京郊旅遊,那麼這家店一定不能錯過!
又見炊煙炭火烤肉,是延慶一家很接地氣的店子,主營融合烤肉、新疆菜,燒烤。就在延慶高鐵站附近,旁邊就是世園公園,你週末看景逛累了,一定得來他家歇歇腳。
這裡是烤肉愛好者們的聚集地,才剛開業,就已收割了一大批吃貨!
價效比A到爆,烤肉按斤稱!輕鬆實現烤肉自由!
他家的烤肉品類豐富,櫃子上擺滿了不同部位的肉肉。每一種都是老闆經過精挑細選過得。豐富得令人咋舌。而且現點現切,絕非你平時吃過的那種解凍肉。
每種菜品都按斤稱重,就跟在超市買肉一樣,想吃啥吃啥,想吃多少拿多少,而且只吃自己選中的那塊!夠“瘋”夠“野”!絕對治癒選擇困難症!
2、傳統炭火烤肉,只有會吃的老餮才懂這味兒!
炭火烤肉,才是烤肉的靈魂,經過碳烤之後的肉質,更加的香嫩,那口感,可絕非紙烤/電烤能比及。會吃的老餮絕對不能錯過~烤盤也是店家精心挑選,表面這獨特的弧形,可以在烤肉時,把多餘的油脂引到四周的深槽,使口感更加純粹。
而且每個桌子上都有獨立排煙管道,即便火燒得再炙熱,炭味和煙味也都被瞬間帶走。不用擔心自己一身油膩味道啦~
當然,如果怕自己烤不好,店裡還有位特別帥氣的的大廚可以幫你烤!可得當心,你的小心臟哦~
3、進店必點!這些招牌肉肉,吃出大滿足!
1、法式羊排
招招招牌,必選!這烤羊排好不好吃,羊的品質很關鍵,他家別看店不大,但老闆妥妥的實誠人,羊都是在內蒙古草原的蘇尼特羊,吃的可都是綠色的牧草,無汙染的水。這地羊肉質才會更加緊緻 ,鮮美。而且每塊羊排都有兩指厚!絕對的肉慾感十足!
整塊羊排在炭火高溫的作用下,肉色從白到黃再發生美拉的反應,變成誘人的焦糖色,光是看著都忍不住流口水~直接上手,連啃帶撕才過癮!當然,你也可以讓德國大廚將羊排都剪成了小塊小塊的,吃起來更方便。
每一口都鮮嫩多汁又肥厚,沒有一點羶味。連帶筋膜的地方吃起來都格外有韌勁。
2、牛上腦
牛上腦是牛肩頸部靠後,脊骨兩側的肉。是店裡的品質擔當,肥瘦比例恰到好處,清晰的雪花紋理,讓你恍惚陷入這淡粉色的雪花海洋,牛油雪花豐富又均勻。
不經過任何調味,放烤盤上一烤,分分鐘就氤氳出饞人香氣,隨便撒上點海鹽、胡椒,就能簡單地烘托食材本身的肉香!吃起來緊實而清爽~
3、豬五花
烤肉裡怎麼能缺少它呢?!店家精選豐腴五花肉,片片五花三層,肥瘦相間。嫩紅的色澤可是肉眼可見的新鮮!烤的時候看著脂肪滋滋拉拉地被烤出來,跟著肉香也滿滿飄出來!待肉片呈微微卷曲狀,就可以開動了。
豬皮很有嚼頭,肥肉也被烤到焦脆!肉質軟嫩入味,汁水豐富,讓人慾罷不能!
拿起一片生菜,夾起一大塊肉蘸上店家自制的三宮格烤肉蘸料,旁邊還放著我們北方人最愛的蒜片,裹起來一起吃,這種韓式烤肉的吃法,也太上頭了~
4、牛肋條
牛肋條是牛骨與骨之間的一條肉,一般的烤肉店都少有這種稀罕貨。是肥瘦筋結合的三部曲,有著豐富的纖維。烤熟的牛肋條帶著焦香,口感十分勁道,越嚼越香。
除此,像牛舌、金錢肚是事先醃製過的,牛舌質感柔嫩,入口便能清晰感受到肉汁在口腔內迸發的刺激~
金錢肚也都是大塊,吃起來脆嫩爽口還過癮,孜然羊肉,雞翅,大蝦,蔬菜等多種菜品也都可圈可點。
酒肉無戒,萬般自在,大口吃就對了!
4、美味不止招牌,還有地方特色美食
楊柳大串
因為主營新疆菜,這地道新疆楊柳大串可得嚐嚐!真正的紅柳木籤,穿上怒大的羊肉塊,肥瘦相間,烤後的肉既有調味香、也融入了柳木清香。
火勺
延慶“火勺”,算是永寧的特產之一,而且還是延慶區“十大特色文化遺產”之一。
看著和燒餅類似,但是其實和燒餅不同,“火勺”是用爐子烘烤的,裡面有一層瓤,吃起來焦香可口。中間切開一刀,就可夾一切啦!不少人來延慶,一定會買上幾十個,自己留一些凍起來,想吃的時候在餅鐺上熱一下,就可以。
當然還有各樣新疆地道的菜品:比臉盆還大的新疆大盤雞、新疆手抓飯、老虎菜,你絕沒見過的延慶本地菜腸,還有軟糯甜牙的烤煙薯...讓你來幾次都想再回頭!
菜品比較“野”,環境都很硬核!
處處都透露著煙火氣,雖然店面不大,但非常的乾淨整潔,牆面的豪言壯語,透露著大氣,豪爽的感覺,讓你處處有種賓至如歸的溫馨感。
今天又是吃得撐撐的一天!你呢,還等什麼呢?