小趣：小科，上次你說了轉基因技術能改變生物的遺傳物質。那吃多了轉基因食品，人的基因會不會被轉變？吃還是不吃，這真是一件讓吃貨為難的事情啊！
小科：你想的太多了！“轉基因”其實是一個譯意詞，它的英文原文是“Genetically Modified Organism”，意為基因工程改良生物。顧名思義，轉基因是一個大工程。
比如植物轉基因技術是採用克隆等方式，在受體細胞中置入外源DNA，常見的方式有載體介導法。
以透過農桿菌介導法獲得轉基因玉米為例：人們先將目的基因插入到農桿菌的可轉移T-DNA區，然後將農桿菌和玉米幼胚放在一起進行培養，透過農桿菌的感染實現外源基因向玉米細胞的轉移與整合，最後透過細胞和組織培養技術再生出轉基因玉米植株。
而動物轉基因技術更為複雜，比如顯微注射法，是利用玻璃針將DNA注入到動物胚胎細胞核，再將DNA移植到動物體。還有體細胞核移植法，就是先在體外培養細胞，篩選優質基因，再將其移植到卵細胞，最後移植至母體之中。
所以，你覺得隨隨便便吃上幾口食物就能完成浩大的轉基因工程嗎？
小趣：那我們吃下轉基因食物中，那段多出來的基因去哪了呢？
小科：當然是跟普通的食物一樣，被人體消化分解成可以吸收的小分子了，早就不是當初的那段基因了。其實沒有任何區別，比如你經常吃的牛肉，那你的身上有牛的基因嗎？當然不是啦。
雖然構成DNA分子的脫氧核苷酸只有4種——也就是說，所有基因的組成物質是一樣的，轉基因食品中的基因也是由4種脫氧核苷酸組成的。區別之處在於，每個特定的DNA分子中都具有特定的鹼基排列順序。正是這種特定的鹼基排列順序，決定了基因的多樣性。
當我們食用轉基因食物之後，這些基因蛋白質被消化分解為各種核苷酸、磷酸、鹼基等小分子才會被人體吸收，而不是直接吸收一段完整的基因。所以根本不可能出現食物中的基因被整合到人類基因中的情況。
就像你吃了那麼多豬肉，也沒見你變成豬啊！
