山藥煲豬腳

材料：豬腳一個，花生米一把，鐵棍山藥一根，玉米一根，蔥姜適量。

做法：1.花生米用清水泡20分鐘。

2. 山藥去皮切塊，玉米切段。

3. 豬腳斬塊放入清水泡去血水，放入鍋里加水、料酒、薑片煮開。

4. 撈出豬腳沖洗乾淨放入砂鍋，加料酒、花生米、玉米段、蔥姜、適量清水煮開。

5. 撇去浮沫轉小火煮40分鐘。

6. 開蓋把山藥塊放入，加鹽繼續煮20分鐘即可。

提示：豬腳湯加鹽即可，吃時可以撒上白胡椒粉。

山藥易熟要遲點放。