你們吃蛋撻的時候，是最喜歡吃那個酥酥的撻皮呢？還是愛吃那個軟嫩嫩的撻芯？家裡沒有酥皮的時候，我們可以製作蛋撻芯，這是一種布丁燒，味道比蛋撻芯還要濃郁，口感也更絲滑哦。
今天做的布丁是椰子口味的，入口就是非常馥郁的椰香味。平時喜歡椰汁的小夥伴一定會對這款布丁燒愛得不行。
做這款布丁燒用到的材料非常簡單，只需要4樣東西：
雞蛋黃4只，椰漿100克，牛奶100克，白砂糖20克左右
準備好這些材料以後，我們就開始做吧
先把4個雞蛋黃分出來放在碗裡，這裡的蛋黃不會壞了，而是因為我太笨手笨腳，把黃給弄破了。但不影響使用，別把蛋殼弄進去就成。
椰漿和牛奶混合在一起，加入白糖攪拌均勻。
白糖顆粒比較大，單純的攪拌無法完全溶解。
所以我們需要把椰奶放去火爐上溫一溫，主要是為了融化白砂糖，但是別把椰奶給煮沸了。
椰奶溫度太高，奶汁中的營養成分流失不說，對後續的操作也會帶來很大影響。
把煮的溫溫的椰奶沿著碗壁順進蛋黃裡頭
一邊倒一邊攪
要是剛才把椰奶煮開了，現在就得到一碗蛋花湯了。
氣泡挺多的記得過篩一次
還有一些小泡泡就用勺子撇掉
完事以後就可以倒進紙杯裡面去了
別用那種軟趴趴的紙杯
能自己立住才是一隻合格的小紙杯
普通喝水的紙杯也不行，要用那種耐高溫的烘焙專用小紙杯
倒個8分滿也就差不多了
烤箱預熱200度，中層烤25分鐘就好。
要是表面焦得比較快就烤20分鐘行了
完全放涼以後再吃，滑嫩嫩的太香了。椰奶味很足。
沒有烤箱可以蒸啊，水上汽蒸15分鐘左右，就是椰奶燉蛋。
方法總比困難多。
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