大家好！山藥是一種長長的食物，外面黃黑的一層是它的皮，山藥不能直接用手去拿著刮掉山藥的外皮，會導致手部發癢，山藥吃起來脆脆的，糯糯的，軟軟的，有脆山藥和糯的兩種山藥，會被不同的人所喜歡。那麼，今天就用山藥給大家分享一道美食。
【花生米山藥餅】
【基本食材】山藥、花生米、麵粉、酵母粉
【基本步驟】
1、首先，拿出幾段山藥，手上戴上一個手套，兩隻手都戴上，然後拿出一個刮皮刀，把山藥的外皮刮掉，刮掉以後，清洗一下，放在案板上用菜刀切成山藥片。戴上一層手套是為了防止刮完山藥後，手部會發癢，山藥裡面含有皂角素，所以會使手變癢。
2、切成小片以後，裝入一個乾淨的碗中。然後拿出一個乾淨的蒸鍋，底部放入適量的清水，再放上蒸屜，然後把剛剛切好的山藥片放上去，冷水上鍋蒸，蓋上蒸鍋蓋子，大火蒸二十分鐘，二十分鐘後，就可以關火，用一個夾盤子的夾子把蒸熟的山藥夾出來。
3、取出來以後，倒入一個乾淨的大碗裡面，用擀麵杖豎著把山藥片搗成泥，搗成泥以後，加入一些適量的酵母粉進去，然後拿出一雙乾淨的筷子，邊倒入一些開水邊用筷子攪拌，攪拌成糊以後，再加入兩百克的麵粉進去，用筷子攪拌成絮狀。
4、攪拌成絮狀以後，下手揉成光滑偏硬的麵糰，再裹上一層保鮮膜，醒發一個小時，密閉的空間可以更好地促進酵母的發酵，一個小時以後，我們拿出來看，可以看見醒發好的麵糰明顯的比原來的麵糰大，然後去下保鮮膜，在案板上撒上一些乾麵粉防止粘連。
5、撒上乾麵粉以後，拿出麵糰放在案板上揉搓一下，排除裡面多餘的氣體，並把它搓成長條，並用菜刀切成六個大小均勻的面擠，然後把每個面擠都揉圓，揉圓以後，拿出一個擀麵杖，把每個面擠都擀薄，擀薄以後，拿出一個些乾淨的花生米，放入一個大碗裡面。
6、然後拿出擀麵杖豎著把花生米搗碎，搗碎以後裝入一個小碗裡面，拿出一個小勺子，再拿出剛剛擀薄的面坯，把剛剛搗碎的花生米舀一勺放進去，然後用包包子的方式把花生碎包起來，然後再按扁，都做好以後，拿出一個乾淨的電餅鍋，在沒有水漬的前提下，鍋熱以後，放入剛剛按扁的麵餅。
7、放入後，然後開上下火，烙五分鐘，時間到，翻一個面繼續烙五分鐘，五分鐘後，就可以關火出鍋，裝入一個乾淨的盤子裡面，就可以食用了。這樣，一道美味的花生米山藥餅就做好了，吃起來酥軟香甜，營養美味，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
- 加入麵粉的時候，少量多次的加入，不要一次性加入的過多浪費；
- 烙麵餅的時候，小火慢慢烙，不要火大了焦了。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
