可以拌炸醬麵，可以拌米線，可以配粥，可以夾饃的萬能懶人醬來啦，因為生酮友好，所以無味精、無麩質，豆瓣醬的百克碳水8.9，幹黃醬18不過用量少。
By 雲上D魚
用料
- 牛腩 500g
- 郫縣豆瓣 100g
- 幹黃醬 10g
- 紅辣皮子 適量
- 洋蔥（大蔥） 半個（一根）
- 姜 適量
- 花椒 10粒左右
- 山茶油 適量
- 八角 1個角
做法步驟
1、備好牛肉、醬料
2、肉切半寸方丁（也可切細了），肉塊大些口感好，
3、蔥、姜，紅辣椒切沫，豆瓣醬剁細，幹黃醬加少許水調潤滑，備用
4、熱鍋，加油，小火，放花椒、八角，炸出香味後撈出，放入肉丁翻炒，小火一直炒
5、炒至水份快乾，肉微黃時，加入紅辣椒，再加入蔥、姜，翻炒出香味，加入豆瓣醬，再加入幹黃醬，繼續小火翻炒
6、炒至基本無水份時，調少許魔芋粉水，掛糊，出鍋 我的口味，不用另加鹽，大家可根據自己的口味調鹽
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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