秋冬滋補卻怕胖，建議多喝這道湯，味道鮮美營養足，暖身又低脂！
秋冬季節，氣候比較幹，我們經常會出現口乾舌燥、面板幹癢、嘴角上火等問題，因此，湯羹在這個季節是必不可少的，比起昂貴的化妝品，不如一碗熱乎乎的湯羹更加直接，更加滋補。
想喝湯卻怕胖，這是很多女生都糾結的問題，其實不是所有湯的熱量都那麼高，只要注意食材搭配，一碗熱乎乎的湯不僅僅營養健康，而且暖身低脂。雖然在蘇北地區，但是我們家中午比較喜歡吃米飯，所以往往會搭配一碗湯。
菌菇類是我做湯羹最喜歡的食材，菌菇熱量比較低，菌菇中的維生素A、維生素C、維生素D含量都很豐富，可以延緩衰老、有益於骨骼健康，能增強免疫力，而且菌菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘，菌菇中的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量也尤為豐富，有滋補強身的作用，所以不僅僅秋冬季節，一年四季都要常吃菌菇。
我今天用金針菇、平菇、豆腐、雞蛋、做了這道低脂營養的豆腐菌菇湯，鮮美開胃，喜歡的可以試著做做看哦！
【豆腐菌菇湯】
食材：平菇、金針菇、豆腐、雞蛋、香菜、米醋、香油、鹽、香蔥、胡椒粉
【具體做法】
1、平菇、金針菇摘洗乾淨，金針菇切段、平菇可以撕小朵，豆腐切細條，香菜切段。
2、鍋中倒油，雞蛋打散倒進去，將雞蛋炒熟盛出備用，湯裡面放入煎好的雞蛋一起煮，不僅僅湯汁奶白，而且湯的味道特別鮮美。
3、雞蛋盛出來，利用鍋底餘油，倒入金針菇和平菇翻炒。
4、加入清水，如果家裡有雞湯或者骨頭湯，味道會更加鮮美。
5、加入雞蛋和豆腐一起煮五分鐘，根據口味新增鹽、米醋和胡椒粉調味。
6、最後撒上一些香菜、滴上幾滴香油就可以了。
簡單又好喝，平時給老公、孩子做一些大魚大肉的菜，我自己就會煮上這麼一鍋湯，菌菇吃起來有肉的口感和香味，開胃下飯。除了金針菇、平菇，還可以用蟹味菇、香菇、白玉菇等等，蔬菜也可以根據自己喜歡去新增。
