冬天最適合吃11道蒸菜,熱氣騰騰,好吃不上火,適合冬天進補而食。今天是11月1日,還有6日就是立冬了。今年的立冬節氣是11月7日,立冬到來,就代表正式進入冬天了。冬天到來了,天氣會越來越冷,剛炒好的菜沒一會就冷了。這時候最適合吃這些蒸菜了,因為蒸菜做法簡單,蒸一蒸就上桌了。蒸菜也不容易涼,而且非常適合冬天進補食用。今天我就來分享11道非常適合冬天食用的蒸菜,葷素都有,可以適合各種人的胃口選擇。
1、清蒸蘿蔔丸子
清蒸蘿蔔丸子是最適合冬天食用的蒸菜了,因為冬天最適合吃蘿蔔了,冬天的蘿蔔營養價值非常高,可以用來生吃或是煮湯,涼拌,做成蘿蔔丸子蒸熟來吃。
清蒸蘿蔔丸子做法:白蘿蔔洗淨後削成細絲後,加入紅薯澱粉,肉末,蔥薑末,食鹽,生抽拌均勻後,做成丸子放入盤子裡,全部做完後,連盤子一起放入蒸籠裡,隔水蒸15分鐘,端出來,鋪上蔥絲即可使用了。清蒸蘿蔔丸子的口感:軟糯Q彈有嚼勁,非常好吃。
2、蒸冬瓜片
蒸冬瓜片也是一道非常適合冬天食用的蒸菜。冬瓜是冬天最適合吃的食材。冬瓜可以用來炒菜,煮湯,或是切片蒸熟後食用都很不錯。
蒸冬瓜片的做法:將冬瓜削拍後洗淨切片後裝入湯盆裡,淋上醬油,蒜蓉,連盤子放入蒸籠裡隔水大火蒸8分鐘,端出來,淋上香油,撒蔥末即可食用了。蒸冬瓜片的口感:清淡爽口,軟糯好吃。
3、粉絲娃娃菜
粉絲娃娃菜是冬天最合適食用蒸素菜了。因為冬天是娃娃菜上市的,娃娃菜鮮嫩可口,清甜可口,適合用來炒菜,或是煮湯,還有就是做成粉絲娃娃菜,都非常好吃。
粉絲娃娃菜的做法;粉絲用溫水泡軟,娃娃菜洗淨切4瓣,放入蒸籠裡,粉絲洗淨放入娃娃菜中間,撒上蒜末,生抽,食鹽等調味料,蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘端出,撒上蔥花,叫上熱油即可。粉絲娃娃菜的口感:清淡爽口,清甜好吃。
4、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是最適合冬天食用的一道葷菜,蛤蜊蒸蛋也是最適合孩子食用的蒸菜了。蛤蜊蒸蛋做法簡單,營養美味,非常好吃。
蛤蜊蒸蛋的做法:將4個雞蛋去殼打入湯盆裡,用筷子攪拌均勻,加入少量的清水和食鹽,胡椒粉,洗淨的蛤蜊放入雞蛋液中間,放入蒸籠裡,蓋上蓋子隔水大火蒸8-10分鐘後端出來,淋上芝麻油和蔥末即可。蛤蜊蒸蛋的口感:清淡爽口,鮮香滑嫩非常好吃。
5、粉蒸排骨
粉蒸排骨是立冬後最適合食用的蒸葷菜。粉蒸排骨的口感非常軟糯鮮嫩好吃,是一道老少皆宜的蒸菜。
粉蒸排骨的做法:將排骨洗淨,用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆裡,加入蔥姜,料酒,食鹽,生抽拌均勻醃製入味,撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡,蓋上蓋子隔水大火蒸50分鐘後,端出來,撒上蔥花即可。粉蒸排骨的口感:排骨軟糯香嫩多汁,香鹹可口,非常好吃。
6、粉蒸肉
粉蒸肉是冬天最適合用的蒸菜之一,粉蒸肉是我們湖北冬天或是過節,過年都會吃的一道蒸菜。粉蒸肉做法簡單。
粉蒸肉的做法:將五花肉洗淨切成薄片,放入湯盆裡,加入蔥姜,料酒,食鹽,生抽拌均勻醃製入味,撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡,蓋上蓋子隔水大火蒸50-60分鐘後,端出來,撒上蔥花即可。粉蒸的口感:五花肉肥而不膩,瘦肉不柴,香鹹可口,非常好吃。
7、粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是冬天裡必不可少的一道蒸菜,因為牛肉是最適合冬天食用了,牛肉含有大量的鐵元素,非常適合冬天進補食用。
粉蒸牛肉的做法:將牛肉洗淨切片,用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆裡,加入蔥姜,料酒,食鹽,生抽拌均勻醃製入味,撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡,蓋上蓋子隔水大火蒸40分鐘後,端出來,撒上蔥花即可。粉蒸牛肉的口感:牛肉香嫩入味,香鹹可口,非常好吃。
8、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道很多人都愛吃的一道蒸菜,梅菜扣肉也是過年過節都會吃的一道蒸菜。梅菜扣肉也是最適合冬天食用的蒸菜。梅菜扣肉葷素搭配,是非常不錯的蒸菜。
梅菜扣肉的做法:梅菜用溫水泡軟洗淨,鍋裡倒入食用油,油熱下入梅菜翻炒幾下,加入食鹽,生抽,老抽,蠔油翻炒入味裝盤備用。將五花肉洗淨切成薄片,放入湯盆裡,加入蔥姜,料酒,食鹽,生抽拌均勻醃製入味裝碗裡擺放整齊,放入梅菜後放入蒸籠裡,蓋上蓋子隔水大火蒸60分鐘左右端出來,撒上蔥花即可。梅菜扣肉的口感:五花肉軟糯入味,肥而不膩,梅菜軟糯入味好吃。
9、清蒸多寶魚
清蒸多寶魚是一道很多人都喜歡吃的蒸菜,而且這道清蒸多寶魚最適合小孩子食用了。因為多寶魚營養價值非常高,魚肉沒刺,鮮嫩可口,最適合清蒸來吃了。
清蒸多寶魚的做法:將多寶魚洗淨,魚背上切上幾刀口,放入切好的薑絲,蔥末,料酒,生抽,醃製入味裝盤,連盤子放入蒸籠裡,隔水大火蒸15分左右端出,鋪上蔥絲,淋上蒸魚豉油和熱油即可。清蒸多寶魚的口感:魚肉鮮嫩可口,非常入味好吃。
10、蒜末蒸鮑魚
蒜末蒸鮑魚是冬天裡最適合食用的一道蒸菜,鮑魚是一道非常珍貴的海鮮,營養價值非常高。鮑魚可以做成刺身,紅燒,清蒸等,都非常好吃。
蒜末蒸鮑魚的做法:將鮑魚肉取下來洗淨,鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用。大蒜洗淨切末,鍋裡倒入食用油,油熱下入蒜末炒香,加入食鹽,生抽,胡椒粉翻炒均勻盛出備用,鮑魚肉放進鮑魚殼裡,放上炒好的蒜末,臉盤子放入蒸籠裡,隔水大火蒸13分鐘端出來,澆上熱油激發出香味即可。蒜末蒸鮑魚的口感:香鮮軟糯,蒜香味十足,非常好吃。
11、蒜蓉開背蝦
蒜蓉開背蝦是最適合冬天食用的蒸菜了。用來做開背蝦可以選用對蝦,明蝦都可以。蒜蓉開背蝦的做法簡單,營養又美味,也是老少皆宜的美食。
蒜蓉開背蝦的做法:將鮮蝦洗淨,用刀將鮮蝦切開背部,去掉蝦線,放入盤子裡擺放整齊,大蒜去皮洗淨切末,鍋裡倒入食用油,油熱下入蒜末炒香,加入食鹽,生抽,胡椒粉翻炒均勻裝入蝦背裡,連盤子放入蒸籠裡,隔水大火蒸15分鐘端出來,撒上蔥花,淋上熱油即可。蒜蓉開背蝦的口感:鮮香軟糯,非常好吃。
蒜蓉開背蝦
總結:
立冬快到了,最適合吃11道蒸菜,好吃不上火,適合冬天,太香了。還有6天就是立冬了,立冬是非常重要的節氣,因為立冬是代表正式進入冬天了。冬天寒冷,要多吃蒸菜,燉菜等,因為這些菜不容易涼,炒菜一會兒就涼了。以上的11道蒸菜,葷素都有,魚肉也有,非常適合不同人的胃口來選擇。我是@湖北人燕子,覺得不錯的朋友,歡迎你留言評論補充,或是關注我,謝謝!