給小仙女們增加幸福感的蛋糕來啦！
一款可鹽可甜的奧利奧海鹽蛋糕，
在無精打采的日子裡，
喚醒我們本體的激情！
奧利奧海鹽蛋糕
@Eva小佳
「 材 料 」
蛋黃部分：蛋黃5個，牛奶60g，
色拉油60g，海鹽2g，低筋麵粉95g，
奧利奧碎40g，蛋白5個，細糖60g，
檸檬汁2g，鹽少量，奧利奧4塊
「 工 具 」
CO750S蒸汽烤箱
「 步 驟 」
「1」 製作蛋黃糊：將牛奶、色拉油和海鹽加入盆中，攪拌均勻至乳化狀態。
「2」 篩入低筋麵粉，翻拌均勻；
「3」 加入蛋黃，拌均勻。
「4」加入奧利奧碎。
「5」快速拌勻，蓋好備用。
「6」打發蛋白霜：蛋白加入檸檬汁和鹽
「7」將用打蛋器打至起粗泡後分3次加入細糖，打發至提起打蛋頭有小尖角的狀態。
「8」 混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中切拌均勻
「9」再將拌好的蛋黃糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻成細膩的麵糊。。
「10」 將拌好的麵糊從高處倒入18cm中空蛋糕模具中，適當抹平，面表放奧利奧餅乾。
「11」 CO750S蒸汽烤箱，提前上下火190度預熱好，將蛋糕放入下層烤網，門上夾上門墊，溫度調整為上下火170度，烘烤約35分鐘
「12」 烘烤結束，蛋糕立即出爐，在桌上震一下後立即倒扣在細口瓶冷卻。
「12」蛋糕完全冷卻後脫模，濃郁的奧利奧香味，非常好吃
小貼士
1、使用的奧利奧碎要用料理機攪拌到均勻細膩的狀態。
2、因為蛋黃糊中加入了奧利奧碎，在和蛋白霜混合時，速度一定要輕快，用翻拌或切拌的手法混合，避免大量消泡。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。
今日出爐
