日前，由五糧液風味科學國際聯合實驗室研究團隊何張蘭、鄭佳等撰寫的科技論文“Tandem Solid-phase Extraction Columns for Simultaneous Aroma Extraction and Fractionation of Wuliangye and Other Baijiu”（《串聯固相萃取柱用於同時萃取和分餾五糧液及其他白酒》），在Molecules（《分子》）雜誌面向全球讀者公開發表(連結：https://www.mdpi.com/1420-3049/26/19/6030請點選文末“閱讀原文”進入網站了解論文相關內容）
該論文在業界首次提出了一種操作簡單、重現性好白酒風味研究新方法。該方法創新地將LiChrolut EN與無水硫酸鈉、矽膠進行串聯，實現了一體化風味萃取以及酯、醇、酸等骨架組分與微量風味組分的明確分離，成功地規避了氣相色譜分析過程中骨架組分對微量風味組分的干擾。這是鑑定白酒微量風味成分的理想方法，為白酒風味化學研究提供了新技術，對白酒品質提升具有重要意義，將有效提升世界消費者對以五糧液為代表的中國白酒在科技創新、品質管理等方面的認知。
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