想減肥就要少吃，但關於吃得多少，人們的判斷往往是不科學的。
人們傾向於以食物的體積去判斷吃得多少，其實，對於身體的能量攝入來說，需要根據不同食物的營養成分構成去進行判斷。
蛋白質、碳水，熱量值為4（每一克在人體內氧化產生4kcal熱量），脂肪為9，所以含脂肪多的食物熱量一般來說熱量是高的。肥肉是脂肪的產生大戶，你可能會在吃飯時特意避開肥肉，但對於一些再加工成品，比如香腸、臘腸、培根，其熱量之高可能超乎你的想象。
水、礦物質、維生素為身體所需，但不產生熱量，蔬菜水果熱量低，是因為其含水量高，所以，會發現吃了一斤西紅柿（15千卡/100克），用不了多久就餓了。蔬菜水果富含維生素，基本可以隨便吃，但薯類不包含在內，薯類熱量約為米麵的一半，可以算作主食的一部分。
10.28日飲食記錄
早餐
全麥麵包 、煮雞蛋
午餐
米飯、西紅柿炒雞蛋、臘腸
晚餐
米飯、烏雞、白菜
加餐
酸奶、蘋果、橘子
總結
優點：肉蛋奶、蔬菜水果攝入齊全，以禽肉代替畜肉，蛋白質含量更高，脂肪更少。
缺點：臘腸，熱量奇高（每100克590大卡），無粗糧攝入，豆類缺乏。
