大家好，我是：為愛下廚
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讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食
做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷
《蔥花發麵餅》
加入300克麵粉，3克精鹽，攪拌一下增加勁性。
加入1個雞蛋，增香烙餅更鬆軟，雞蛋先攪勻攪散，加入3克酵母。
倒入130克溫水和麵，一點點地加入，攪拌成絮狀。
麵糰輕輕揉一下，抹上少許油，揉成偏軟的麵糰。
麵糰裹上保鮮膜，發酵至兩倍大小，正常室內發酵就可。
發酵半小時以後，麵糰蓬鬆暄軟，發酵至蜂窩狀。
案板表面撒上面粉，放入麵糰，揉出面團氣泡。
麵糰從中間切開，擀成一張薄薄的大餅。
烙餅表面刷一層油，撒上一層面粉，撒上一層蔥花，撒上一點點精鹽。
讓烙餅更香，更軟，更熟，更多層，並且從底部捲起。
烙餅捲起揉搓一下，再從一邊捲起，捲成盤絲狀，並且底部按壓收口。
蔥油發麵餅，擀杖擀一擀，成一張蔥油大餅，注意輕輕推擀一下，不要用力按壓。
烙餅裹上一層保鮮膜，讓烙餅表皮不會乾裂。
鍋底熱鍋刷涼油，放入自制烙餅，表面刷少許油。
烙至表面金黃，筷子翻面，並且多次按壓。
烙至色澤金黃，大約三到四分鐘，烙一張大餅。
烙餅出鍋裝盤即可，張張柔軟又勁道，一點不比賣得差。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《蔥花發麵餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
