美國《Freaky Eaters奇怪飲食者》紀錄片中，曾經跟蹤走訪過這樣的一名女性。
女人的名字叫做安柏，自從自己3歲開始，已經連著吃了26年的薯條。是的，你沒聽錯，在這26年裡，安柏只吃薯條，一日三餐都是薯條，別的食物一點也不會碰。根據節目組的粗略統計，安柏每年至少要吃到1300多斤的土豆，相當於6000個，每個月的土豆消耗量達到56公斤。
根據安柏自己的回憶：“自從她三歲開始，父母無論給她吃什麼食物，都會被她生理排斥一樣地吐出來，只有薯條能夠入口。一直到今年自己29歲，這樣的習慣始終如一，沒有更改。”
聽了這件事情，可能各位朋友也覺得匪夷所思，但這的的確確是真實存在的事情，並且被收錄在紀錄影片中。
安柏連續吃了26年薯條，是因為怎樣的原因?
很多朋友可能會認為，安柏最多隻是一個極端的挑食者，對於自己不喜歡吃的食物有執念罷了。
安柏的很多朋友也都這樣想，每每安柏想和朋友們分享自己的情況時，都會被當成是一個任性的“挑食者”，甚至有網友評價，肯定是沒有餓過，嬌生慣養，餓幾天就好了。這令她非常無奈。
而實際上，這並不是安柏的錯，而是她患的一種罕見疾病在作怪，這種病的名稱叫做“異食症”。
什麼是異食症?顧名思義，就是一種對某種食物或者營養成分有專一癖好，但對於其他食物存在生理排斥的疾病。注意，這是“疾病”，而不是“癖好”。並不是後天養成的生活習慣所導致的。
可能有人還會疑惑：“如果是病，醫院查不出來嗎“?
如果只是普通的醫學檢查，醫院的確很難診斷異食症。
一方面，就國際範圍而言，異食症的患者數量都極為稀少，且多為糖癮患者，很少有安柏這種對薯條存在異食症的病人存在。
另一方面，異食症是基因型別疾病，多因基因導向，使得安柏對薯條中的某一成分接納程度高，而對其餘食物接納程度低，繼而出現生理排斥反應，普通的醫療檢查方式，是很難檢測出這種基因方面的問題的。
也正是因為如此，安柏想要真正治好自己的異食症，就必須得和大部分殘疾患者進行“康復訓練”一樣，透過長期的訓練，提高身體對其他食物的耐受度，繼而達到克服異食症的目的。
換句話說，安柏必須透過不斷地透過吃不一樣顏色的薯條，再到吃土豆片，土豆塊，最後到根莖類植物這樣，一步一步的困難克服自己的身體排斥，以達到治療異食症的目的。而這些食物對於她來說，味如嚼蠟，自然也難如登天，直到現在，安柏也只能勉強入口一些根莖類的蔬菜以及和它“形影不離”的薯條，期待她將來的治療效果能夠更好。
看了安柏的故事，不少人都感嘆，世界上居然還存在這種病!因此，醫生在這裡也給大家提個醒，如果家裡的孩子無論嘗試何種方式，對於大部分食物都很抗拒，並且產生生理排斥反應，就要合理懷疑是否存在類似病症，還是儘早送到醫院，進行基因方面的檢測比較穩妥，還需謹慎留意。
另一方面，連續吃了26年薯條，對於安柏的身體健康打擊也是非常大的。
連續吃了26年薯條，身體健康發生了怎樣的變化?
1)存在嚴重的維生素缺乏和營養不良
根據醫生對安柏的體檢，她的牙齦退化，面容憔悴，並且有明顯的貧血，壞血現象，是典型的維生素缺乏表現。尤其是維生素b12。這是因為長期只攝入澱粉，沒有其他維生素攝入，身體營養不均衡所導致的。而這種營養不均衡的情況，直接誘發了營養不良的產生。
2)視力正在惡化
這也是安柏雖然異食症很難克服，但執意要進行治療的原因，根據醫生的描述，因為維生素缺乏以及一系列營養不均衡原因，安柏眼球血管正在慢慢萎縮，晶狀體也因此受到了影響，不出3年，如果異食症情況不改善，甚至有可能會失明。
3)骨質疏鬆症狀嚴重
因為長時間食用單一營養的緣故，維生素d，鈣質的外界補充基本不存在，骨骼鈣質吸收匱乏，骨質不斷減少，已經屬於嚴重的骨質疏鬆現象。就安柏的描述：自己在下蹲後，亦或是長時間走路後，都很難立刻保持平衡，且關節處還會有劇痛感傳出。
綜上所述，這些都是異食症給安柏帶來的隱患。但同時，也能夠給各位挑食者一個提醒：
後天的挑食者，雖然不是因為基因導向的緣故，但或多或少也存在類似的營養成分攝入單一的問題。《內科醫學年鑑》期刊曾經報道過一位類似的“薯條挑食者“，他的症狀和安柏如出一轍。因此，各位有挑食傾向的朋友，尤其是孩子，還請儘早改掉這樣的壞習慣，你們有著安柏這類異食症患者羨慕不來的健康基因和正常的飲食能力。亦或是為了自己的身體健康，且行且珍惜。改掉挑食的壞毛病。絕對是能夠收穫諸多裨益的。
