sponsored links

燙碗真的能殺菌消毒?溫度和時間都遠遠不夠

流言:在外吃飯餐具經常洗不乾淨,吃飯前可以燙個碗,能夠起到殺菌消毒的效果。

真相:很多細菌的耐熱性不低,燙碗時,由於溫度低時間短,很難充分滅菌。

很多人在外吃飯的時候,總是習慣餐前先用開水或茶水來燙洗碗筷,認為這樣能起到消毒清潔的作用,燙完就能安心就餐了。這習慣在全國各地都十分常見,尤其是在廣東地區,商家為了配合消費者這一餐前行為還貼心地準備了專用的盛水容器。那麼這種燙碗殺菌的行為,究竟只是一種儀式感,還是真的有滅菌效果呢?

細菌是誘發食源性疾病的常見因素,其存在不容忽視。在日常生活中最常見的致病性細菌有:沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、李斯特氏菌、溶藻弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。由於生存能力很強,這些細菌在自然界分佈廣泛,這些菌本身或其產生的毒素能導致各種疾病甚至致人死亡。

燙碗真的能殺菌消毒?溫度和時間都遠遠不夠

圖蟲創意

殺滅不同細菌所需要的溫度和時間有差異,比如李斯特氏菌和金黃色葡萄球菌都是典型的耐熱菌。李斯特氏菌能在1℃ ~ 45℃範圍內生長,不怕酸也不怕鹼,還能耐受較高的滲透壓,在-20℃低溫下仍能部分存活,對熱耐受力也很強,60℃ 持續20分鐘或70℃持續5分鐘才能殺死它們。

而金黃色葡萄球菌的生長溫度範圍為6.5℃ ~ 46℃,對外部營養要求不高,即使在乾燥的空氣中仍可存活數月,需在80℃下持續30分鐘才能完全將其殺死。其中, 30% - 50%金黃色葡萄球菌會產生腸毒素,這也是引起食源性疾病的主要原因,腸毒素耐熱性極強,即使100℃下持續30分鐘仍不會破壞。

除此之外,其他常見的致病性細菌,均需要加熱到至少100℃持續5分鐘才能徹底殺滅。除了細菌本身的耐熱性外,在惡劣環境中細菌還會變成孢子(一種休眠體),細菌孢子的環境抗性更強,具有高度傳播性,細菌孢子比細菌本身更耐熱,煮沸加熱5分鐘仍舊能存活。

瞭解了細菌和它們的孢子有多頑固多耐熱,我們就自然能夠明白,短短几十秒的熱水燙洗,也許可以帶走餐具上的部分灰塵,但溫度和浸泡時間遠達不到殺滅細菌的要求,自然也就沒法達到期望的滅菌效果。

當然,很多人已經養成了在外吃飯前要燙碗的習慣,這倒也沒有必要非得糾正。

本文由“科學闢謠平臺”(ID:Science_Facts)出品,轉載請註明出處。

分類: 數碼
時間: 2021-10-26

相關文章

2021年口碑好的蒸烤一體機有哪些?五款熱門品牌推薦與選購攻略

2021年口碑好的蒸烤一體機有哪些?五款熱門品牌推薦與選購攻略
前言 入坑蒸烤一體機已經有3年的多的時間了,可以算說比較資深體驗者,從2017年蒸烤一體機的快速崛起,然後2018-2021蒸烤一體機可以說進入一個全新的時代,每年都以成倍速度增長,哪怕疫情期間,它依 ...

無主燈設計裝修11種筒燈照明效果攻略,不知道的看過來
生活方式不斷變化,裝修的精神需求也在不斷的增多,我們對於家的定義已經不止步於"住房",而是住得賞心悅目.住得舒心. 今天我們一起來看看近幾年很火的無主燈設計!收藏起來直接用! 在無 ...

獨家解讀 | 今年雙11,商家這樣經營才最高效

獨家解讀 | 今年雙11,商家這樣經營才最高效
隨著天貓雙11(下稱"雙11")節奏公佈.商家報名啟動,今年的"雙11時間"已經到來. 每年雙11,阿里媽媽的作戰路線,始終是品牌和商家的關注焦點.而今年的阿里 ...

國慶7天假,剛剛好的旅行攻略,自駕1500公里走山西和內蒙古

國慶7天假,剛剛好的旅行攻略,自駕1500公里走山西和內蒙古
攻略說明: 本攻略從北京出發,依次經過山西的大同.內蒙古的鄂爾多斯.呼和浩特.烏蘭察布,再返回北京. 全程自駕約1500公里,用時對應國慶節的7天假,不急不緩剛剛好. 內容包括自然風景.人文風景.親子 ...

“雙11”來襲,李佳琦官宣直播新玩法,更多“國貨之光”有望出圈

“雙11”來襲,李佳琦官宣直播新玩法,更多“國貨之光”有望出圈
21世紀經濟報道記者 張賽男 上海報道 從花西子到薇諾娜,到華熙誇迪,李佳琦直播間走出了一個又一個國貨爆款. 10月13日,身為主播界"頂流"的李佳琦,穿著黃白條紋毛衣.藍色牛仔褲 ...

2021 年雙十一攻略||雙11有什麼值得囤的護膚品?一般會降價多少?
[雙十一護膚品一般會降價多少?雙十一有哪些值得買的護膚品?2021雙十一護膚品攻略] 轉眼間又迎來了一年中最為盛大的購物節--雙十一,今年的時間玩法相比去年而言還是做了些許改動的,比如預售時間提前到1 ...

剛需族買房不可不知的5大省錢攻略,過來人:讓你少奮鬥5年

剛需族買房不可不知的5大省錢攻略,過來人:讓你少奮鬥5年
在這個高房價時代,購房成本可是越來越高了,早已超出了剛需族的經濟承受範圍.買房如何省錢也早已成為了廣大剛需族的心頭大事,甚至不少剛需族為此而一夜白頭了,真是太難了!那麼問題來了,買房到底有沒有省錢方法 ...

探店丨打卡麗江大研花巷,一份只“暑”於你的美食攻略建議收藏

探店丨打卡麗江大研花巷,一份只“暑”於你的美食攻略建議收藏
來源:雲南日報 來麗江,除了欣賞美景外,還有一件必做的事,那就是品美食!麗江古城大研花巷,濃縮了本土風情和人文氣息,在美食方面的實力更是不容小覷,有一整條的美食街,包羅了各式各樣的美食,絕對是吃貨們的 ...

自制的手帳素材最香~超全自制素材攻略大集合

自制的手帳素材最香~超全自制素材攻略大集合
自己動手製作手帳素材,不僅可以充分享受天馬行空的手工樂趣,還可以收穫不用擔心撞款的各類手帳素材,真的是一舉兩得,非常有意義. 下面給大家整理了超全的自制手帳素材攻略大集合,喜歡動手的小夥伴們趕緊逐條嘗 ...

三千價位手機怎麼選,這篇購買攻略能幫助你避雷

三千價位手機怎麼選,這篇購買攻略能幫助你避雷
IQOO 8 這款手機是IQOO今年的得力之作,在配置上可謂是十分豪華.首先在我們最關注的效能上,這款手機採用了驍龍888旗艦處理器,憑藉著超大核等優勢使得這款手機在效能脫穎而出.另外,IQOO支援高 ...

華為手機丟失四步精準定位找回攻略

華為手機丟失四步精準定位找回攻略
大多時候,手機丟了,我們第一反應是找不回來了,當斷則斷趕緊下單了新手機.殊不知,現在的手機科技已經可以實現手機丟失透過定位找回!尤其是華為,下面我的親身經驗分享給大家!先收藏儲存,以備不時之需,但我希 ...

蘇寧易購廚衛家裝釋出雙十一攻略:三大主力活動助力品牌短時間爆發

蘇寧易購廚衛家裝釋出雙十一攻略:三大主力活動助力品牌短時間爆發
10月13日,蘇寧易購廚衛家裝行業線圍繞"寧心聚力 共贏新發展"舉辦雙十一商家大會,林氏木業.喜臨門.芝華仕.漢斯格雅.潛水艇.公牛.金貴夫人.杜邦.海爾.美的.西門子等數百家廚衛 ...

環球影城二刷之後,掏心掏肺的攻略來了

環球影城二刷之後,掏心掏肺的攻略來了
大家好,我是胡辛束. 不瞞大家,在環球影城試營業期間,我已經去環球影城玩過兩次啦!一次是以普通門票的身份進去的,一次是以私享VIP的身份進去的.兩次的感受完全不同,透過對比我也發現了一些遊玩訣竅!! ...

3000字吐血整理!北京環球影城獨家“吐槽指南”(附拍照攻略)

3000字吐血整理!北京環球影城獨家“吐槽指南”(附拍照攻略)
這是一篇純屬個人觀點的攻略, 如果與實際不符, 責任不負! 週四去即將開業的北京環球影城玩了一圈, 本來想著就不分享攻略了, 畢竟, 你們也去不了! 開個玩笑,開個玩笑~ 我相信大家都會去的, 只是, ...

四川最值得去的20處景點,推薦理由及遊玩攻略

四川最值得去的20處景點,推薦理由及遊玩攻略
成都除了市內景點像太古裡或寬窄箱子等,其實最值得去的還是市外的一些風景區,比如樂山大佛.九寨溝.黃龍.稻城.峨眉山等.四川最值得去的一些景點你去過哪些? 現在雖然不能到處去旅遊,本文帶大家進行雲旅遊, ...

洋洋灑灑5000字,青島旅行最全攻略

洋洋灑灑5000字,青島旅行最全攻略
前陣子去了趟青島,住了4晚待了5天,幾乎是把青島都玩遍了.當然,這也是我第N次的多刷青島了. 所以今天的文,準備和大家分享一下青島怎麼玩.畢竟嬉遊君可是最善於做攻略和歸納總結的博主了. 1)青島旅行概 ...

獨庫公路遊古城!新疆自駕攻略(下)

獨庫公路遊古城!新疆自駕攻略(下)
大家好,我是陳庚,上一篇跟大家聊了聊北疆遊玩攻略,這一期咱們就要打卡"中國最美公路"獨庫公路,穿越天山山脈,正式進入南疆!來之前一直在搜獨庫公路什麼時候通車,特意在獨庫公路通車儀式 ...

拼命才能選到好戶型!500萬買石景山攻略來了

拼命才能選到好戶型!500萬買石景山攻略來了
禧瑞學府是我寫過最難的選房攻略. 它只有3棟樓,一共358套房. 戶型卻多達9種. 且多個戶型面積多次上調,也就是面積小變大,得房率大變小. 除了戶型不穩定,售價也是多次調整. 從最早的6.8萬,飆到 ...

陰天要不要防曬?眼睛怎麼防曬?收好這份防曬攻略
夏至節氣後,就進入一年之中最熱的時間了.陽光中強烈的紫外線對面板會有傷害,曬黑還是小事,大不了冬天捂一捂明年再白回來,紫外線更嚴重的威力其實是曬傷和曬老.科學防曬,健康過夏天,這份防曬攻略請收好! 防 ...

北京環球影城最全攻略|線路交通美食酒店省錢全覆蓋

北京環球影城最全攻略|線路交通美食酒店省錢全覆蓋
霍格沃茲北京通州分校 AKA 北京環球影城 馬上就要開學了 各位巫師同學都收(qiang)到 入學通知書(menpiao)了嗎? 怎麼才能到學校 自駕的話,飛天汽車停在哪 學校都設定了什麼" ...