在生活中，我們每天都會攝入一定量的加碘鹽，這是因為大家心中都有一個共識“缺碘會引起大脖子病發生”。但是近年來，甲狀腺疾病的高發，讓很多人對於碘元素敬而遠之，很多家庭直接將加碘鹽“拋棄”，改成使用無碘鹽或低碘鹽。這些人認為，我國居民的身體現在已經不缺碘了，所以無需額外補充，補充加碘鹽還會引起甲狀腺疾病發生。
甲狀腺疾病跟碘有什麼關係？到底該不該食用無碘鹽？怎麼科學補碘？今天就給大家講一講。
居民越來越不愛 “補碘"
據浙江省嘉興市疾控中心統計的資料顯示，2011年和2015年的碘鹽攝入量資料有很大差別，嘉興市居民戶合格碘鹽使用率從95.64%下降到了91.86%，其中8~10歲兒童尿碘中位數也從213.15μg/L下降到了164.45μg/L。而在孕婦的尿碘中發現，最高位為185.4μg/L、最低為150.85μg/L，這些指標均比國家標準要高。
但是從2011和2015年的資料比較，我們可以得知人們對於碘鹽的“忠誠度”下降許多，補碘的熱情也在下降，這主要和人們對於碘鹽的認知不正確所引起的。大部分人對於碘的作用僅限於預防“大脖子病”，其實它的作用遠不止如此。
碘是我們身體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素的主要原料。當碘攝入不足時會導致甲狀腺激素的合成也隨之減少，會導致一系列的碘缺乏病出現，包括克汀病、甲狀腺腫、亞克汀病、單純性聾啞以及先天畸形等，缺碘所帶來的傷害，絕不僅僅是大脖子病那麼簡單。
碘和甲狀腺之間有非常密切的聯絡，對此很多人只有耳聞，但是沒有具體瞭解，接下來就來一起具體的瞭解下二者之間的關係。
碘和甲狀腺的關係的確很密切
甲狀腺是人體內攝入碘最強的部位，它可以將食物內的碘元素吸收到甲狀腺內，經過檢測可發現甲狀腺內的碘濃度會比其他部位要高出幾千倍。
碘對於身體的主要作用在於合成甲狀腺激素，甲狀腺激素是增加身體新陳代謝、促進生長和發育以及維持正常生理功能的必要激素。它可以保持體內器官正常的功能和活力、身體的恆溫以及組織和細胞的正常活動等。
人體無法儲存足夠量的碘元素，需要透過食物來進行補充，但是我國的食物無法補充到足量的碘，所以選擇在鹽內新增碘，好保證人體可以補充到足量的碘元素。
很多人這時候會說了，碘元素是身體必不可少的，是不是補充得越多越好？
當然不是，體內的碘元素過高，也會引起身體出現一系列的甲狀腺異常表現，包括：
1、甲狀腺腫大
該病一般發生在漁民身上，漁民由於職業特殊性，每日攝入碘的含量可達到50~200mg，這會導致體內碘含量過高。繼而引起甲狀腺腫大，高碘所致的甲狀腺腫大多質地堅硬，呈輕度或中度腫大，多數是瀰漫性腫大。在停止攝入碘元素1~2周後，部分患者的腫大症狀可明顯消退。
臨床上檢測的資料發現，甲狀腺腫大和尿碘呈正相關關係。長期攝入過量碘元素，會導致甲狀腺腫大發生，但是發生的時間可能在幾個月或是幾年不等。目前醫學界對於碘過量引起甲狀腺腫大的誘因尚不明確，但科學家們認為可能和碘過量導致甲狀腺過氧化物酶活性抑制以及碘破壞了甲狀腺球蛋白相關。
2、甲減
高碘還會引起甲減發生，醫學界認為和引起甲狀腺腫大的機制相似，但是甲減的程度更加嚴重。很多甲減患者會伴隨著一些其他甲狀腺功能紊亂表現，如合併慢性淋巴細胞性甲狀腺炎等。
3、甲狀腺功能亢進
高碘會引起的臨床病症中，甲狀腺功能亢進最為常見，出現該病的患者多數為中度到重度的甲狀腺瀰漫性腫大，患者多數會伴有慢性甲狀腺炎以及瀰漫性甲狀腺腫病過往史。
該類患者中，大部分都甲狀腺抗體呈陽性，這說明這些人群有潛在的甲狀腺功能紊亂，對於過量攝入碘元素非常敏感。
雖然說碘是我們身體不可或缺的元素之一，但是有些人群卻不建議攝入加碘鹽，具體有哪些？
哪些人不要食用加碘鹽
1、不缺碘地區的居民，如長期居住在濱海城市，日常飲食可以吃很多海鮮的人群，不建議再吃加碘鹽；
2、患有甲亢的患者，要避免攝入加碘鹽，加碘鹽會加重甲亢症狀；
3、體檢中發現甲狀腺存在結節以及出現甲狀腺腫大的人群，這類人群如果不是在缺碘地區的話，多半是碘過量所致，需要控制加碘鹽攝入；
4、患有各類甲狀腺疾病的患者，如甲狀腺炎患者食用加碘鹽會導致炎症加重、甲狀腺瘤患者、甲狀腺癌患者、甲減患者以及其他甲狀腺疾病的患者。
碘是我們身體正常執行中不可或缺的元素之一，但是在生活中要注意控制攝入的量，攝入過多、過少，都會給健康帶來一些不利的影響。
參考資料：
[1] 《甲狀腺疾病與碘鹽的關係》.調研分析
[2] 《甲狀腺疾病患者該不該吃碘鹽？》.專家談病
[3] 《碘鹽，如今是否仍需要吃？》.飲食警鐘
[4] 《哪些人不要食用加碘鹽》.專家忠告
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