便宜無好酒,好酒一定貴?
非也!
中國地大物博,各省份都有出名的好酒,他們有些聞名全國,有些卻走不出當地。
聞名全國的酒是好酒。
不聞名全國,卻受當地百姓喜愛的酒,一定是“便宜好酒”,且極具價效比。
我父親是老酒膩子了,平時沒事就愛小酌兩杯。
為了讓父親高興高興,曾買過幾次茅臺、五糧液孝敬他。
沒想到他卻說:全國聞名的酒好是好,但是太貴不划算,還不如用心去挑地方好酒,便宜實在還不上頭。
立馬就教給了我一些挑酒方法,只要滿足這些條件,不管是不是牌子,不管是不是便宜,都是好酒。
喝白酒,主要看2點:執行標準號和等級。
①執行標準號是什麼?
執行標準號是國家反映質量特性的全方位產品標準。
白酒的標號分為4種標準,具體如下圖:
推薦選擇“國標”,國標代表:國家推薦執行標準,質量有保證。
②重點記憶4個標號
這4個標號分別是:GB/T10781、GB/T26760、GB/T20821、GB/T20822。
前兩個是純糧食酒的標號,後兩個是酒精酒、酒精勾兌酒的標號。
當然純糧食的標號不止這些,其他具體可參考下圖:
③等級是從綜合板塊判定酒質優劣的字眼。
等級越高的酒水,酒質一定更加優質,比如優級白酒的細膩、香味、協排程等諸多方面要甩2級酒一大截。
推薦大家選擇優級酒,實在不行1級也可以。
筆者按這個方法,給父親尋了很多高性價比的地方酒,其中這4款“地方酒”別放過,便宜好喝100%純釀,是眾多酒膩子的口糧。
北京——紅星二鍋頭(清香酒)
“老字號”白酒,價格親民,100,%純釀。
是為新中國獻禮制定建設的專案,初衷就是做老百姓喝得起的純釀。
這些年價位變化不大,酒質數年如一日,深受北京人民的最愛。
酒體圓潤飽滿,入口醇厚甘冽,帶有些許澀味,辣味,酒勁很大,但後味甘甜,收口乾淨,諸味之間協調很合理,尤其上了歲數的朋友愛喝。
貴州——君中元私藏酒(醬香酒)
產自貴州,貴州盛產醬酒,其中最具代表性的是茅臺。
茅臺聞名全國,酒質很棒,但價格也不是一般高,普通家庭沒實力時常喝。
而君中元,是我國“茅臺榮譽廠長”李興發親傳弟子——曾傳政親手把控釀造的,價效比很高。
原料、工藝與茅臺無二,1年制酒,10年窖藏,是實在的10年優級坤沙醬酒。
酒液:經過時間歷練和沉澱,酒體更加醇淨,微黃透亮;
酒香:開瓶噴香!濃郁純正醬香噴湧而出,不一會便,滿屋飄香,誘人品嚐;
品鑑:咂一口,細膩醇厚,醬香突出,酒液進入口腔味蕾,絲滑順暢,甘潤中略帶酸味,層次分明,層層在味蕾綻放,像是瞬間上演了一場味覺盛宴,說是瓊漿玉液也不過分。
喝過的人誇口稱讚,頻頻回頭,可惜宣傳少,酒膩子很多都知道,不常喝酒的人很難知道。
河南——寧陵46°張弓酒(濃香酒)
產自——豫東“酒鄉”張弓鎮。
歷史悠久,始於商,盛於漢,是河南“老字號”白酒。
100%純釀,河南人民大都知道它,常常當做口糧飲用,但出了河南省,很難看到它的身影。
它以優質高粱、小麥等為原料釀酒,高溫(強化)大麴為發酵劑,再輔以古法工藝釀酒,釀出的酒水,酒體醇厚飽滿,細膩甘潤,窖香濃郁。
湖北——42度白雲陳釀(兼香型白酒)
白雲邊曾連續三屆獲得國家級優質酒稱號。
以優質高粱為原料,以前醬酒工藝+後濃香工藝釀酒,酒質別具一格。
酒液無色透亮,開瓶醬香濃郁,著重強調焦糊香,細聞伴有花果香,整體協調感不錯,無酒精刺激味。
入口甜,綿柔順滑,濃中帶醬,甜中略帶點苦,嚥下後整個人很舒坦,收口感覺,回味長。
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