冬天烙餡餅，別用白菜蘿蔔，用它做餡鮮香濃郁，女兒一口氣吃3個

別看冬天冷，但是給家裡人準備飯菜更容易了，太熱的東西、油炸的東西，家裡人都愛吃了，最近我不需要去上班，所以早餐準備的更仔細了，這幾天烙了餡餅，女兒老公可愛吃了。

餡餅和餃子差不多，不僅有外皮，裡面還有美味的餡，此時白菜和蘿蔔大量上市，不少朋友都喜歡拿它們做餡，但吃的次數多了也就膩味了，所以今天給大家分享另外一種好吃的餡，用這菜做餡，鮮香濃郁，女兒一口氣能吃3個呢。

茴香豬肉餡餅的做法：

茴香去掉老莖還有黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨，甩掉水分以後切成碎末，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，豬肉剁成肉餡。

把肉餡、蔥碎放在一起，倒入適量的醬油攪拌均勻醃製一會，茴香放在大碗裡，倒入適量的食用油攪拌均勻，這樣茴香可以保持翠綠的顏色，還能避免出水。

準備乾淨的面盆，放入一點酵母，倒入適量的溫水，攪拌一下酵母完全融化，然後倒入適量的麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。

給面盆蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到麵糰醒發成原先的兩倍大，倒在面板上面，把麵糰揉緊實，揉成長條，切成大一點的劑子，擀成包子皮。

把醃好的肉餡倒入茴香內，繼續撒入適量的食鹽、香油、花椒粉，全部攪拌均勻成包子餡，取適量的餡放在皮中間，捏褶收口，最後按扁一些成餡餅。

電餅鐺或者平底鍋刷一層食用油燒熱，然後放入做好的餡餅，烙到兩面呈現金黃色，變熟以後，就可以取出食用了。