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夏天太熱，教你做幹豆角，下鍋前多加1步，豆角好吃易儲存。

一到夏天的時候，天氣特別炎熱，很多時令的蔬菜上市，雖然上市的多，但是儲存的時間卻很短，所以每次買回來之後只能當天或者第二天就吃掉，一旦放的時間長了就容易變質，而豆角就是在夏天上市的一道蔬菜，豆角的產量是非常大的，以前的時候在老家都會在後院裡面種上一些豆角，夏天的時候豆角成熟，在架子上會長很多，吃不了就要想辦法儲存起來，否則就很容易變老了，鮮豆角的保質期非常短暫，一般買回家的豆角三天之內必須得吃完，否則就變老吃起來口感變柴，非常難以下嚥。

眾所周知，儲存豆角的最好方法就是把它曬成幹豆角了，把新鮮的豆角經過一番處理之後再放在太陽底下晾曬乾，曬成不含水分的幹豆角，經過這樣一番操作就可以長期來儲存了，一年都不會變質，吃的時候取出來直接放入清水中煮軟，然後再加入油脂比較高的肉類一起去烹飪翻炒，讓豆角吸收油脂，吃起來非常下飯，濃濃的肉香味兒，特別好吃。晾曬乾豆角的時候下鍋之前要多加1步，這樣才能夠使豆角煮出來曬得更好。說一下幹豆角的詳細晾曬方法，喜歡吃的不妨來做一下吧！

【食材準備】
豆角，食鹽，清水。
【烹飪步驟】
①首先要選擇新鮮，分量比較重的豆角，買回來之後先把豆角放在清水中浸泡清洗乾淨，然後取出來。
②在鍋裡面倒入多一些的清水，這時在水裡面加入一勺鹽，這一步是非常重要的，加入鹽之後能夠使豆角變得更好吃，接下來把鍋裡面的清水燒至沸騰，然後把清洗好的豆角放入水中，這時原本沸騰的水會變得不再沸騰，然後繼續保持大火，把它燒製二次沸騰，轉到小火繼續煮15分鐘。

③煮的過程中要用筷子不斷地翻拌一下，讓所有的豆角都能夠浸泡在水中，16分鐘之後把它取出來，這時豆角會有點微微的變黃，然後放在一個網篩裡面控一下水分，再找一個晾衣繩，把它掛在上面，放在太陽底下去晾曬。

④曬乾豆角要天氣比較晴好的時候來晾曬，這樣才能夠曬透曬乾，而且曬出來的幹豆角不易變質，特別容易儲存。一年都不會變質發黴，晾曬六個小時之後就可以取下來了，十斤鮮豆角能夠曬出一斤的幹豆角。

【小提示】
曬乾豆角不需要時間太長，六個小時之後就幹得非常透了，切記不要在陰天潮溼的環境中去晾曬，否則很容易發黴變質。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！