作者:王紅亮
“絕活”和“內功”
在我們當地人們的記憶裡,西街橋頭的“方記米皮店”,是個“老字號”,幾十年來,這個店的生意一直做的很好,成天店面門口車水馬龍、人聲鼎沸,成天店內顧客迎門、人頭攢動、一派生意興隆的喜人景象。
很多人說:某一飯店或某一小吃店,之所以能在競爭激烈的市場中生存下來,自有它的“絕活”和“內功”。否則,它很難生存。要是某個飯店長期的生意紅火,保持鼎盛,具備的就不是一般的“絕活”和“內功”了。它必有其它的一些什麼“真秘籍”和“真功夫”。否則,它是不會長期鼎盛不衰的。
很多人都知道,地處位置比較優越的“方記米皮店”,從開辦至今,已經有三十多年的歷史。
它之所以長盛不衰,完全依靠傳統制作工藝,秘製配方傳承,各種配料的講究,老闆及打雜人員的熱情好客等。
在我們根深蒂固的記憶深處,“方記米皮店”的米皮很好吃。這幾乎成為當地人的一種成長記憶,長此以往,揮之不去。
我們兩口子也和大家一樣,喜歡上了這道傳統的美食。
每當我們兩口子想起它的時候,就心有靈犀的結伴同行,去“方記米皮店”,開啟自己食慾的味蕾,盡情的享受和消費。
偶遇“老熟人”
前天早上,妻子和我商量,再次去“方記米皮店”,欲以品嚐記憶中的美味。
我聞聽妻子的話,沒有推辭,欣然同意。我心裡知道,妻子是懷念這一口了。
待我們洗漱完畢後,結伴前往,去設立在西街橋頭的“方記米皮店”,吃那份色香味俱全的美食——米皮。
我們來到米皮店 ,食客不少,足有幾十個,老闆主動和我們開著玩笑 ,又熱情周到的招待著我們。
老闆和我們是老熟人。
彼此都認識幾十年了。所以,她才有分寸的跟我們開玩笑。
妻子倒了兩碗開水,找個空位坐下來。繼續和店老闆有說有笑的開著玩笑。
我則站在米皮店內,櫥窗隔離的外面,付費,等候。
經過老闆和打雜人員的一陣忙活,米皮調好了。
我端著米皮走到妻子早已佔好的位置旁,依桌而坐。隨後,我和妻子吃著米皮 ,喝著開水,慢慢的享用。
我們說著笑著吃著米皮……
在我們漫無目的的對話中,突然有個老太闖進店來。
那老太七十歲左右,個頭瘦高,胳膊和腿細長,蓬頭垢面,頭髮很零亂,刀削臉,臉上髒兮兮的,一雙眼睛佈滿血絲,眼神驚恐、無助、呆滯、無神,斜視著看人,她穿一身黑色衣服,鞋子也是黑色的,衣服和鞋子髒兮兮的,佈滿黑色的泥漿。她給人一種神經錯亂的感覺。
這老太剛進店門,老闆和打雜人員異口同聲的趕她:出去,滾,趕快出去,趕緊走,走,走,走。
那老太見勢不妙,趕緊雙腿跪地,又是作揖,又是磕頭,嘴裡“嗚嗚”的在哭。
米皮店老闆見狀,停止手中的活計,從上衣兜裡掏出一個一塊錢的硬幣,大步走到老太面前,遞到老太手裡,嘴裡一陣怒斥:走吧,走吧,滾出去。
老太接過錢,停住哭聲 ,一言不發的急忙起身,三步並作兩步走的走出米皮店的玻璃門。
老闆很不耐煩的說:這個老婆煩人的很,噁心透了,天天來店裡討錢,影響我們店的生意。給她家人說過多次,也沒人管。她天天來討錢,丟死人了,這可咋弄咧!你說說,弄個這神經病,今後的生意該咋做呀!
這個老太呀,我是認得的 ,是我的“熟人”。
她不但是我的“熟人”,而且是西街的“名人”。
這老太每天都在西街想方設法沿街乞討,當地很多人都認識她。
注重方式和方法的乞討
這老者為了生存,每天在街上乞討。不管認識不認識,都問店鋪的做生意的人要錢,要物。
有些時候,她在店鋪內要不到錢、物,就向身邊路過的行人開口要錢。她要得不多,一塊錢,或者兩塊錢,都可以,別人給她錢多,她也不敢要。
有一次,在鐘鼓樓附近,老太遇見一箇中年婦女帶著二十來歲的小夥子,在街上行走。
老太走到他們跟前,嘴裡說:給我兩塊錢吧。
這個時候,中年婦女一愣怔,嚇了一跳,然後,不由自主的倒退兩步,嘴裡怯怯的說:我不認識你,為啥給你錢?
老太很不耐煩的罵:不給錢,去你媽那逼,真小氣。
和中年婦女同行的小夥子,聞聽此言,開始大聲謾罵:你是誰呀!我們不認識你,為啥向我們要錢,不給你錢,你還罵人,我看你年齡大了,要不然,我打你這個兔孫。真她媽神經病。
後來,在好心路人的勸解下,中年婦女帶著小夥子走開了。
在日常生活中,這老太,諸如此類的事做過很多,她不管走到誰跟前,不管認識不認識,都會說:給我兩塊錢吧。如果人家不給她錢,她就會開口罵人。
因此,當地的很多人都認識她。
對於這老太沿街乞討的行為,當地有關部門想方設法的找其家人溝透過。老太家人說:她腦子有問題,老年痴呆,她是人,不是低等的動物貨植物,我們儘量管,要是真管不住,我們也沒法。
在這樣的情況下,當地部門也沒有什麼太好的辦法,只要睜一隻眼閉一隻眼。
老太的身世
這老太不是我們本地人。
她是河北保定人。
前些年,我們這裡有個叫狗蛋的年輕人,去河北保定打工,遇到這個人,他們相識、相愛、後來結婚。
後來,狗蛋把她帶到我們這裡。
她跟著狗蛋生了一個兒子,兩個丫頭,總共三個孩子。
後來,狗蛋在城市的喧囂和霓虹燈下,迷失了方向。
他在外面有了別的女人,於是,就狠心的拋棄了她和她的孩子。
從那以後,“見多識廣”的狗蛋,就不怎麼回家了。他整天在外面,帶著幾個不三不四的女人吃喝玩樂,晝夜鬼混。
她帶著自己的兩個丫頭,和一個兒子艱難度日。
為了養活幾個孩子,她可謂歷盡磨難,經歷千辛萬苦。
為了把幾個孩子養大成人,她曾經一個人,找了好幾分臨時工作,然後,每天不辭辛勞的外出打工賺錢。她不為別的,就為自己的幾個孩子。
因為她要養家餬口,整天外出工作,於是,就忽視了家庭教育。
她的子女學習成績很差,總是拖班級裡的後腿。
她的兩個丫頭,初中畢業,因為學習不好,就不再繼續上學了。
她們去外地,大城市的洗頭城,心甘情願的做了洗頭妹。
她的兒子好不容易初中畢業,就輟學了,整天在街上和不三不四的人胡混。
有一次,她的兒子和朋友喝酒後,騎著朋友的摩托車,出了車禍,其當場身亡。
她兒子的死,對她的打擊很大。
從那以後,她就神神道道的,腦子很不正常。
後來,狗蛋老了,收了心,就回到她的身邊,他們一起生活。
今天早上,有人說:那個老者在沿街乞討的過程中,出車禍死了。
當地的很多人說:狗蛋這貨有福,福氣還不小,其老婆死後,又給他弄了一筆不小的錢財……