俗話說“一場秋雨一場寒”，最近幾天，秋雨淅瀝瀝地下個不停，氣溫驟降，天氣變冷，人們會覺得渾身不舒服，此時喝一些滋補暖身的湯水再合適不過了，一碗熱騰騰的湯水下肚既能驅趕體內的寒氣，又能補充營養和水分。廣東人是出了名的愛煲湯，除了清潤去燥的生滾粥、滋養身體的老火靚湯，老廣們還鍾愛煲各種糖水喝，他們用不同的主料搭配不同的輔料，透過各種做法，煲成各種不同功效的糖水。
分享一款用桂圓、紅棗、枸杞、紅糖製成的雞蛋糖水，雖然它用料簡單，但可別小瞧了它，是一種經典的搭配，具有溫而補之、溫而通之、溫而散之的特點，可以有效的補充身體中的營養、改善氣血，提升自身的元氣，尤其是秋分前後，女人有時間要喝這“四寶湯”，每週喝幾次，面如桃花好過秋。
四寶湯
所需食材：桂圓5個、紅棗6顆、紅糖1勺、枸杞1小把、雞蛋1個。
1、紅棗清洗乾淨，去核切片後放入清水中浸泡10分鐘左右，桂圓去殼用水清洗掉殘渣後，放入清水中浸泡10分鐘，枸杞同樣放入清水中浸泡。
2、鍋中加入1大碗清水，放入桂圓開大火煮開後轉小火煮10分鐘左右，加入紅棗片繼續煮5分鐘左右，這時紅棗和桂圓基本已經煮開。
3、雞蛋倒入碗中用筷子打散，關火順著鍋邊倒入打散的雞蛋液，靜置1分鐘左右，待雞蛋液凝結成長條狀或者凝結成塊，再開火繼續煮開。
小貼士：雞蛋倒入鍋中，不要用筷子攪拌，以免將雞蛋打散煮成蛋花。如果喜歡荷包蛋，可以直接將雞蛋打入鍋中，不要攪拌待它定型後，再開啟火煮1分鐘左右使其熟透。
4、加入枸杞和1勺紅糖，攪拌至紅糖融入湯中即可關火，一碗營養暖胃的四寶湯就做好了。
小貼士：由於紅糖煮水吸收利用率很高，可以快速的補充能量和體力，最好不要用冰糖和白糖等代替，以免影響四寶湯的效果。
——老井說——
秋分之後，秋燥並沒有消失，反而由溫燥轉向涼燥，此時養生在飲食上也要有所轉變，儘量少吃或者不吃寒涼之物，多吃一些柿子、石榴、廣柑、蘋果、白果、核桃、銀耳等食材，以緩解涼燥帶來的不適。
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