“小孩子少吃糖，吃糖蛀牙”。
不得不說，這簡直是科普最成功的一個觀念，深入人心，全民認同。
為了不讓孩子吃糖，大人都和孩子各種鬥智鬥勇。
但是，吃糖是人類本能，又怎麼可能戒得掉？
以前每次寫文章建議寶寶少吃糖，留言都一片哀嚎，臣妾做不到啊。
既然沒法控糖，那我們退而求其次。
都是吃糖，我們能不能健康吃糖？減少吃糖的危害？比如蛀牙。
畢竟，吃糖和蛀牙之間沒有必然聯絡。
蛀牙的真兇不是糖，是細菌
吃糖蛀牙，其實是糖給細菌提供了食物，細菌大量繁殖，拉屎撒尿，這些屎尿屁是酸性的，會把牙齒腐蝕掉。
我們的口腔裡有超過300種細菌，它們一層一層圍著牙齒上的糖份定居，形成一個疏鬆多孔的牙菌斑。然後躲在裡面，捕獲唾液裡的糖蛋白、礦物質，繼續吃喝拉撒蓋房子。最終把軟軟的牙菌斑打造成硬硬的牙結石。
整個蛀牙的過程，細菌是真兇，糖是幫兇，還需要足夠的時長醞釀。
所以，蛀牙的四要素是：牙齒、細菌、糖、時間，控制任一個都可以控制蛀牙。
當我們說吃糖蛀牙的時候，在說什麼？
牙齒的成分是羥基磷酸鈣，比骨骼還堅硬，其外層牙釉質的莫氏硬度可以達到5—6。
5-6是什麼概念呢？白金的莫氏硬度是4.5，鐵是5，不鏽鋼是5.5，和田玉是6，翡翠是6.5。
牙釉質比鋼鐵還硬，相當於牙齒穿了一層金鐘罩鐵布衫。
我們人人長了一口鐵齒銅牙。
這麼堅硬的牙齒，怎麼會這麼快就腐蝕呢？
不得不說牙齒的微觀結構了。
牙齒外觀看上去很光滑。
（注意注意，這是一張照片。）
實際上如果用掃描電鏡看，牙齒表面坑坑窪窪，比月球上的環形山還多。
這麼粗糙的表面，很容易附著食物。越是黏糊糊容易粘牙的食物，越容易大量附著在牙齒上，像沙琪瑪、蛋糕、牛皮糖、軟糖、葡萄乾這種，看似吃完了，但很多緊緊粘牙上，或者嵌塞在兩顆牙齒之間，舌頭老半天清潔不掉，其實比直接吃糖果還要傷牙齒。
牙釉質粗糙的表面 圖源aegisdentalnetwork
如果整顆牙都是鋼鐵鑄就，也不怕細菌了。但是牙釉質只有最外面薄薄一層啊。
用不了多久，牙釉質就能破防。
如果吃的是棒棒糖，一直一直一直含在嘴裡，給細菌供能，牙齒長時間泡在酸裡，牙釉質很快就會扛不住。
如果平時不捨得給孩子吃糖，偶爾給一顆，孩子一直含嘴裡半天不捨得吃。那對牙齒的傷害，說不定比一次吃一大把糖傷害還要大。
很多寶寶有吃夜奶的習慣，睡前喝點奶，或者含著乳頭入睡。配方奶粉和母乳裡都含有糖，讓嘴裡殘留著奶汁，和含著一根棒棒糖入睡差不多，牙釉質也扛不住那個酸。
突破牙釉質，牙本質就沒那麼堅硬了。
不僅不堅硬，它的結構還包括很多牙本質小管，剛好容易把入侵的細菌向牙髓引導。
A牙釉質，B牙本質 圖源：維基百科
放大看牙本質，就像山上的石頭，有的緊密排列，有的質地疏鬆。質地疏鬆的，特別快就發展成深蛀牙，是易感齲齒。
有的家長說，我們平時也沒這麼多計較，牙齒不也好好的嘛。因此對我們苦口婆心的護牙不以為意，覺得有點小題大做。
其實吧，很可能是你家寶寶天生牙齒好，不容易蛀牙。我們這些普通牙齒，和易感齲齒，還是要認真仔細保護滴，老老實實刷牙、漱口、牙線、塗氟、窩溝封閉全套用上。
所以，怎麼吃糖不蛀牙？
前面說了，蛀牙四要素是：牙齒、細菌、糖、時間。
我們可以按時正確方法刷牙、漱口清理細菌。這個說10000遍了相信很多人都很注意，暫時不提，重點是控糖和時間。
1、糖≠糖果。
這年頭，甜的不一定是糖，是糖不一定甜。
有些家長這樣哄孩子：“咱不吃糖了，吃這塊餅乾好不好？”
不好意思，餅乾主要是澱粉，也是糖。
家長很注意控制糖果，但是認為各種點心、蛋糕，包括餅乾，是零食，當加餐吃的，於是日常購買量和食用量遠多於糖果。
加餐吃沒事，重點是吃完記得這些也是糖，需要漱口，把口腔殘留沖掉。
尤其像沙琪瑪、蛋糕這些粘牙的糖，甚至有必要刷牙。
2、控制孩子吃糖的頻率、時長，而非量！
很多家長認為吃的糖少，就能減少蛀牙。
“一天只能吃一塊巧克力哦。”
殊不知，孩子一天吃一塊糖，結果因為捨不得吃，一塊糖吃一天。這危害，比一口氣吃10塊糖還要大。
多次吃零食，會使口腔長時間處於酸的環境中。口腔處於酸環境的時間長短，取決於吃的頻率，和每次含在嘴裡的時長，而不是吃的量。
那孩子很饞怎麼辦？
我在網上找到某幼兒園使用的“黃布袋預防蛀牙法”，大家可以借鑑。
幼兒園給每個孩子發一個黃色的小布袋，當孩子想吃糖時，就把糖放到黃布袋裡；
想吃餅乾，就把餅乾放進去，然後攢在一起吃。
這樣既保證了孩子的營養和需要，又減少了吃零食的次數，有效的預防或是減少了蛀牙的發生。
實施計劃：
先給孩子商量一天可以吃糖/含糖食物的數量。
再給孩子發一個口袋，用於裝食物。
等待期間給孩子講故事，轉移注意力，讓孩子逐步減少對糖的依賴。
攢夠數量一起吃，吃完漱口，或者喝水也行。
當然，這些都是“旁門左道”，不得已的小技巧。規律飲食，按時刷牙，依舊是預防蛀牙的根本方法。
今天的吃糖小方法，對你有沒有用呢？【點贊】告訴我吧！
假期小朋友在家都會放鬆，難免大肆吃零食。分享到家長群，互相提醒一下哦。
參考文獻
準格爾旗婦女聯合會文章
https://www.aegisdentalnetwork.com/special-issues/2008/02/review-of-dental-tissue-microstructure-biomodification-and-adhesion
