立冬將至，有條件多給家人喝這3道湯，滋補營養不上火，平安入冬。

再過幾天就是立冬了，此時正是秋冬季節交替時節，天氣變化快，早晚溫差大，氣候乾燥寒氣重，家裡有老人、孩子的要注意保暖，出門在外記得帶上外套，在家多喝溫開水，多吃一些蛋白高營養豐富的食物。

在福建一帶，每到秋冬換季天冷時，由於海風大，容易出現手腳冰冷，所以，家裡老人經常會用一些應季蔬菜，煲一些營養湯給家人喝，如：蓮藕、白蘿蔔、山藥、海鮮菇等等，這些白色食物用來煲湯，營養滋補不上火，還能防秋燥。今天，分享3道適合現在喝的家常營養湯，有蓮藕排骨湯、白蘿蔔牛肉湯、海鮮菇肉羹湯，這3道湯，做法簡單又美味，老少皆宜又好喝，有空不妨多煮給家人喝。

蓮藕排骨湯

現在的蓮藕正當季，又糯又嫩含水量多，用來燉排骨湯，清甜爽口又美味。

食材：排骨1根，蓮藕1個，玉米，茶樹菇，姜，當歸，枸杞，鹽

做法：

1、排骨需要先焯水去除腥味，排骨冷水下鍋，加1勺料酒，加2片姜，煮出雜質，撈出用熱水清洗乾淨。

2、準備配料，蓮藕削皮切大塊，玉米切小塊，茶樹菇用溫水泡軟，喜歡還可以加點魷魚乾，可以增鮮。

3、把排骨、蓮藕、玉米、茶樹菇倒入鍋中，倒入適量開水，加1塊當歸，1片姜煮開。

4、將排骨倒入燉鍋中，燉2個小時，出鍋前加1把枸杞，加1勺鹽調味就可以了。

蘿蔔牛肉湯

白蘿蔔有“小人參”之美稱，營養足含水多，天氣乾燥時，多喝一些白蘿蔔湯，有滋潤降火的作用。

食材：牛裡脊肉，白蘿蔔，地瓜粉，生抽，西芹，蔥，姜，鹽

做法：

1、牛肉清洗乾淨，吸乾水分，先切薄片再切細絲，加1勺生抽，少許薑絲攪拌均勻，醃製4小時。

2、醃製好的牛肉有少量的水分，把水倒出，把薑絲挑出，加2勺地瓜粉，充分攪拌至上勁，讓牛肉均勻裹上一層地瓜粉。

3、準備一些蔥花、薑絲和西芹末，白蘿蔔削皮切薄片。

4、鍋熱後倒油，下薑絲炒香，倒入開水，倒入蘿蔔煮熟，轉小火。

5、把牛肉捏成小塊，放入鍋中，轉大火煮2分鐘左右，加1勺鹽調味，撒上蔥花、西芹碎就可以出鍋了。

海鮮菇肉羹湯

菌菇營養特別豐富，含有蛋白質、維生素D和胡蘿蔔素，平時可多吃一些菌菇類食物，有助於增強體質提高免疫力。

食材：瘦肉，嫩豆腐，西紅柿，海鮮菇，地瓜粉，蔥，醋，生抽，鹽

做法：

1、 瘦肉選裡脊肉或犍子肉，口感更鮮嫩，瘦肉清洗乾淨，逆著紋路切成薄片，加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，攪拌均勻，醃製1小時。

2、 準備配料，豆腐切小塊，海鮮菇切小段，西紅柿碎，將蔥花和蔥白分開切。

3、 鍋熱倒油，倒入蔥白炒香，倒入西紅柿翻炒片刻，加入適量清水，煮開後，將豆腐、海鮮菇倒入鍋中，再次煮開。#秋日好時光#

4、 將火轉小，把肉片倒入鍋中，大火煮開後，用勺子攪拌均勻。

5、 肉片很容易煮透，煮2分鐘就可以了，出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。