雞 肉 蔬 菜 沙 拉
材 料 大 揭 秘
主盤：藍莓+吐司+酸奶+芒果+海苔+沙拉醬
主食：雞胸肉+雞蛋+番茄+生菜+食用油+沙拉醬
小碗：藍莓+酸奶+水+冰糖+檸檬汁
主 盤 造 型
■ 首先，取一片吐司切片，用餐刀取適量藍莓酸奶（藍莓酸奶的做法接下來會放出啦）均勻塗抹在吐司切片上；
■ 接著把芒果切成薄片，用刀把芒果片處理成小魚的身體和尾巴的樣子，然後把準備好的海苔用剪子剪出魚身上的花紋和眼睛，把芒果片和海苔片放到吐司片上，擺好造型；
■ 最後在魚眼睛上點綴一小點沙拉醬；
■ 主盤造型就完成了；
雞 肉 蔬 菜 沙 拉
【 材 料 準 備 】
雞胸肉 1塊 / 生菜 適量
雞蛋 1個 / 小番茄3-4個
【 輔 料 準 備 】
沙拉醬 適量 / 橄欖油 適量
■ 起鍋燒水，把雞胸肉洗乾淨之後，用沸水焯熟（15分鐘左右），雞胸肉取出後放進盤子裡，等溫度冷卻下來後用手撕成細絲；
■ 生菜用清水洗淨，撕成小塊；
■ 小番茄洗乾淨後用刀切成小塊備用；
■ 把雞絲生菜小番茄放進大碗裡，淋上一點橄欖油，倒進適量沙拉醬攪拌均勻，在放上幾塊切好的雞蛋沙拉就完成了；
藍 莓 果 醬
【 材 料 準 備 】
藍莓 300g
【 輔 料 準 備 】
白砂糖 80g / 檸檬汁 30g
■ 取檸檬，將檸檬汁擠入碗中，再搓擦檸檬皮，將檸檬碎屑一併倒入碗中；
■ 藍莓洗淨後倒入鍋中，加入檸檬汁、白砂糖和適量水，開大火熬煮；
■ 煮至湯汁變色；
■ 藍莓完全和湯汁融為一體，變得湯汁濃稠，顏色發紫即可關火；
■ 放涼後盛如燙好的玻璃容器中，蓋上蓋子，想吃的時候取一勺抹在麵包上或者放酸奶中攪拌均勻味道都很贊哦~；
今天的早餐你學會了嗎？
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
《 白 頭 吟 》
漢 · 卓文君
皚如山上雪，皎若雲間月。
聞君有兩意，故來相決絕。
今日斗酒會，明旦溝水頭。
躞蹀御溝上，溝水東西流。
悽悽復悽悽，嫁娶不須啼。
願得一心人，白頭不相離。
竹竿何嫋嫋，魚尾何簁簁！
男兒重意氣，何用錢刀為！
歡迎您跟北京協和醫院營養科的於康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~
於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
