到了秋季尾聲，外面的樹葉都變黃了，一陣陣寒冷的風襲來，除了生活中添厚衣服，日常飲食要溫補，多吃熱氣騰騰的菜餚，東北有亂動，四川有火鍋，各個地方有一些快手熱菜，比方說這道紅椒油豆腐燒五花肉，目前為止五花肉最便宜，紅燒不如這樣吃，Q彈可口，油豆腐泡很有韌性，吃起來太美味了。很多人不會烹飪這道紅椒油豆腐燒五花肉，掌握下面烹飪步驟，比飯店都好吃，趕緊煮一鍋吧。這菜飯店賣48元，自己在家15塊錢就能做，營養美味，太解饞了。
【紅椒油豆腐燒五花肉的正確做法】
食材準備：準備280克油豆腐泡，準備一個紅菜椒，青線椒一個，香菇幾朵，準備半截大蔥，生薑五片，蒜5瓣，幾根細香蔥，若干清水，選購80克五花肉，水澱粉少許，紅燒醬油少許，食鹽適量，老抽半勺，雞精6克，其他佐料。
烹飪小技巧：選購好油豆腐，五花肉和其他配菜，油豆腐要中間切開，五花肉切片醃製，大概12分鐘出鍋。
步驟1：準備好一些食材，將油豆腐泡從中間切開，這樣油豆腐泡更加入味，紅椒洗淨切塊，青線椒洗淨切成塊。
步驟2：幾個香菇用清水洗乾淨，反覆搓洗乾淨，鮮香菇丟在熱水裡，撒上一些食鹽和食用小蘇打，香菇經過煮一會兒，冷水浸泡一會兒，撈出切成片狀備用。
步驟3：80克五花肉都洗淨切片，五花肉用鹽塗抹一般，加上料酒和醬油，五花肉都醃製好，準備好其他配菜，開始烹飪這道紅椒油豆腐燒五花肉吧。
步驟4：將一些蔥薑蒜分別切好，鍋底放入一些食用油，放入一些五花肉煸炒油脂來，放入蔥段，蒜頭和生薑，快速爆炒一小會兒。
步驟5：加上半勺生抽，一勺蠔油提鮮，一小勺紅燒醬油，快速煸炒出香味，加上油豆腐和青紅椒，調入一小碗清水。
步驟6：加上提前調好的水澱粉，等待湯汁慢慢煮到3分之1的時候，放入另外一部分蒜頭和蔥段。
步驟7：加上一些香菇片翻炒幾下，水澱粉勾芡，加上一些食鹽，雞精和胡椒粉，快速讓一些配菜拌均勻，收汁裝盤，這道美味解饞，營養超豐富的紅椒油豆腐燒五花肉做好了。
小貼士：紅椒油豆腐燒五花肉是葷素搭配的菜餚之一，油豆腐很有韌性，五花肉吃起來不會膩，美味滋補，開胃下飯，有助於緩解食慾差，勝過吃大魚大肉，老少皆宜，全家人都愛吃。
油豆腐和五花肉是絕配，吃起來香極了，百吃都不膩，你們學會這道紅椒油豆腐燒五花肉的正確做法？（所有圖片來自網路）
