太胖了，高血脂、高血糖、高血壓容易找身上。太瘦了，又總讓人感覺弱不禁風。那麼，到底什麼樣的體重更健康呢？
對於中老年人來說，三高是個避不開的話題，因為飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇之一，於是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康，對於這種觀點，只能說：理想很豐滿，現實很骨感。
01 不要吃的過於清淡
吃素就不會有三高嗎？吃素就能健康長壽嗎？吃素就能治便秘嗎？想得倒是挺美的。
湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了！據《長江日報》報道，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最後只能換人工關節，不然隨時會危及生命。
很多專家常常建議大家飲食清淡，但是大多數人一不小心就會矯枉過正，從一個極端走向了另一個極端：完全不沾葷腥了。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所有關專家指出，我國老年人營養狀況令人擔憂，超過一半的老人存在營養不良風險。
我國曾按照國際通用的營養不良篩查標準，針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養狀況調查後發現，超過50%的人存在營養不良風險，“這5個城市都是發展較好、生活水平較高的城市，農村的情況一定更為嚴峻。”
02 天天吃素，小心沒病吃出病
胃口好、嘴壯，基本上是所有長壽老人的共同特點，這也反映出吃飯對於健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病。
1、遇到小病就容易倒下
吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足，如果食物過於清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。
老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導致營養不良。
蛋白質供應不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵禦外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病風險。
2、快速老化
長期素食的人因為蛋白質攝入的減少，會加速面板的老化，導致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調證問題，這些問題導致了女性更容易衰老。
3、同樣有脂肪肝風險
吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎？據《武漢晚報》報道，2014年武漢漢陽區五里墩社群衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢，結果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！
4、依然可能有三高
魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠澱粉（糖），油、鹽、糖這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變就成了“三高”的營養。
5、便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，腸子裡沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內容物乾結，更容易導致便秘。
當然，吃對方法還是能通便的，可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長），再用少許油，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分，避免影響蛋白質和鈣的吸收。
03 千金難買老來胖，老人胖一點更健康
歐洲的科學家調查了許多人，發現體重和死亡率之間其實成一條U形曲線。
體重和死亡率↓↓↓（點選可放大檢視）
曲線的最低點是死亡率最低的體重值，這個值會隨年齡的不同而發生變化，U形死亡曲線模型的分析結果顯示：
- 60歲以下：體重保持在正常範圍內（即BMI介於18.5～24.9為宜）更健康；
- 60歲以後：BMI處於超重範疇（即BMI介於25～29.9之間）更健康。
換句話說，在60歲以前保持體重在正常範圍內更長壽，60歲以後稍微超重一點更長壽。
BMI，即身體質量指數，是與體內脂肪總量密切相關的指標，主要反映全身性超重和肥胖。反映著身體因超重而面臨心臟病、高血壓等風險。
計算方法很簡單，就是體重（千克）除以身高（米）的平方。
而在專門針對亞洲人的群研究結果中，也出現了與之類似的情況。比如，我國臺灣地區一項涉及7.7萬餘超過65歲老人的研究就發現 ：
以正常組（BMI 18.5~24.9）為參考，
- 偏瘦組（BMI 15.0~18.4）的總死亡率明顯增加，而且低BMI老年人全因死亡率比體重正常老年人高92% ；
- 超重組(BMI 25. 0~30.0)和I度肥胖組(BMI 30. 0~35.0)的全死因死亡率卻比正常BMI老年人低20%。
為什麼60歲後胖一點更長壽？
不是體重越標準越好嗎？為什麼60歲稍微超重一些，死亡率會低一些呢？
- 一是，稍微超重的人群，營養狀態是比較好的；
- 二是，60歲以上的人群，罹患各種疾病的可能性會比較大，而適度超重的體重，更容易扛過疾病的傷害，更容易達到長壽。
對於BMI值，世界衛生組織曾定下了全球標準。不過，亞洲人和歐美人屬於不同人種，WHO的標準不是非常適合中國人的情況，為此有了中國參考標準：
此外，男性腰圍最好別超90釐米，女性腰圍最好不超過85釐米。
資料：高質量生活家
編輯：畢揚靜
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