又到了吃山楂的季節，山楂又叫山裡紅。山楂有健胃消食、行氣散瘀、化濁降脂的功效。但是生吃不好吃，太酸了。我這個方法建康，好吃，簡單，不含防腐劑和其他新增劑！可謂是人間美味啊，小時候就愛吃這口兒，尤其是和那個酸甜可口，濃濃的山楂汁了。一想就受不了了，直流口水，想起兒時的味道！來一起做起，一起吃吧！
By 豆粉美食專家
用料
- 山裡紅 1000g
- 冰糖 100克
- 白糖 100克
- 礦泉水 2瓶
做法步驟
1、山楂（山裡紅）洗淨，去掉果柄，涼幹水分備用。
2、在淘寶上買一個山裡紅去核器，把核去掉。放入淡鹽水中浸泡，這一步是為了防止在去核過程中會氧化變黑，等都去完核，撈出控幹水分放在盤裡備用。
3、找兩旋蓋的完好罐頭瓶洗淨，控幹水分，裝入去核的山楂。
4、一個罐頭瓶子放50克冰糖（黃冰糖白冰糖都行），50克白糖，有條件的還可以加一點枸杞，加一點蜂蜜，糖的多少根據自己喜好新增即可。
5、新增完糖後加礦泉水，不用加太滿距離瓶口有3到5釐米即可，水受熱還會膨脹。
6、放入蒸鍋，我的鍋太小了，瓶子好，只能半煮半蒸了，鍋要夠大，放在籠屜上蒸就行了。把蓋子虛蓋上！（不要擰緊！不要擰緊！不要擰緊！重要的事情說三遍！擰緊了受熱可能會爆炸！）
7、水開之後調中火蒸10到15分鐘即可。
8、開啟鍋蓋後用抹布墊好，用防燙手套也行，第一時間把蓋子擰緊，倒放在案板桌子上，放涼即可，這樣裡面就形成真空狀態了，放上一年也不會變質。
9、涼了之後反過來就行了，只要蓋子表面不鼓起來就不會壞，不過要是開了蓋子就要儘快吃完呦，來吧你也試試吧！
小貼士
注意蒸之前瓶蓋子要虛放在上面！不要擰緊！防止發生危險！這一點很重要！切記！切記！切記！重要的事情說三遍！ 注意蒸之前瓶蓋子要虛放在上面！不要擰緊！防止發生危險！這一點很重要！切記！切記！切記！重要的事情說三遍！ 注意蒸之前瓶蓋子要虛放在上面！不要擰緊！防止發生危險！這一點很重要！切記！切記！切記！重要的事情說三遍！
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