酸辣湯開胃又暖身，冬天來一碗渾身舒坦，小編就把做法教給大家，簡單易學！
首先準備材料，準備一塊豆腐，豆腐切絲直接下鍋燙一下，鍋中加一點鹽，這樣豆腐不易碎，木耳提前泡好切絲，一起下鍋焯水，焯好撈出過涼水，防止豆腐成坨。切一點蔥花下鍋爆香，冷鍋先下蔥花再倒油，然後加醬油增加香味，直接把焯好的豆腐木耳絲連水一起倒進鍋中，這邊先煮上，我們調個味。
碗底加香菜沫，來一點白胡椒粉，一圈香油，愛吃醋可以多來點，酸辣湯的胡椒粉一定要足，我們煮著的時候往鍋裡多加胡椒粉，加鹽，不用太多，兩勺就行了，再來點醬油增加香味。
味道嚐嚐合適了就打兩個雞蛋打勻，有一個關鍵點，把雞蛋甩進鍋裡之前要先勾芡，分上兩三次勾芡，然後再擱一點醋，這時候就可以把雞蛋甩進去了，為什麼要說是甩呢？因為雞蛋是轉著溜圈倒進去，進去以後不要動，等雞蛋定型了再適當推拿兩下，然後把湯衝進調好味的碗裡，這道湯就算是大功告成了！
是不是很簡單，早上吃膩了稀飯，可以做道酸辣湯來換換口味，學會了就趕快去試試吧！
