豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
主料
豆腐(北)250克 青椒1個 紅椒1個 香菇2朵
輔料
食鹽1.5茶匙 雞精0.5茶匙 紅糖3茶匙 老抽0.5勺
家常豆腐的做法
1.豆腐切塊，平底鍋煎至表面微黃
2.青紅椒切塊、香菇切片
3.另起油鍋，遍香香菇出香味
4.放入豆腐，加醬油調色，鹽、紅糖調味，加適量清水，大火燒開，轉中火燒8分鐘
5.放入青紅椒翻炒，大火收汁，加雞精調味即可
