2021年日本最強美食都道府縣排行榜出爐，北海道竟然只排第三？

日本美食以登入於聯合國教科文組織非物質文化遺產的“和食”為首，相當受歡迎。

每年從國外來的外國觀光客，都將品嚐日本美食當成到日本旅遊的目的之一。

那麼你想知道日本人心目中的冠軍美食之都是哪裡嗎？

日本網站Netorabo在2021年蒐集到破萬網友問卷，排出心目中日本最強美食都道府縣排名。

而北海道一直以來以海鮮、帝王蟹、水果、甜點而聞名，竟然只排到第3名！快和我們一起來看看吧！

- No.10 -

高知縣

第10名是面向太平洋一側，漁產海鮮豐富的高知縣。

說到四國高知，很多人都會想到龍馬，但其實老饕們都知道高知也充滿美食！

其中一項高知名產就是鰹魚，在日本多半用鰹魚來做高湯，但高知人除了用作高湯外，還直接炙燒食用。

另外還有彙集B級美食的一級戰區弘人市場坐鎮，來到這裡就可以像參加祭典一樣享受美食。

市場就位在高知城旁，滿是提供高知鄉土料理的店家足以填飽高知縣民與觀光客的肚子。

除了小吃店之外，還有雜貨店、服飾店等約65家店鋪聚集在這個懷舊的空間。

- No.09 -

青森縣

說到青森，大家腦中第一個浮現的應該是蘋果吧？

其實除了蘋果之外，被大海環繞的青森，還有新鮮海產以及因寒冷氣候而發展出的美味鄉土料理，都是隻有在青森才能品嚐到的限定美味！

例如八戶的傳統鄉土料理仙貝湯，加入了香脆紮實的南部仙貝，佐以蔬菜及菇類，再依照個人喜好放入青森產雞肉與當地捕獲的鮮魚。

湯底則使用醬油及雞骨熬製，特製的仙貝吸收了湯底精華，吃起來味道鮮美又Q彈有嚼勁，讓許多人一試就上癮！

而八戶草莓煮，是一道將海膽和鮑魚放入海帶湯裡煮，只加入少許鹽和顏色淺淡的醬油調味，最後再灑點青紫蘇製成的鮮美湯品，可以直接品嚐到青森海產的鮮甜！

煮過的海膽浮在乳白色的湯中宛如草莓的形狀一般，「草莓煮」便是因此而命名。

來到青森想要吃拉麵，絕對不能錯過的就是當地經典限定口味的「味噌咖哩牛奶拉麵」！

香濃的味噌湯底中加入咖哩粉與牛奶，在口中衝撞融合出美妙的新滋味，再加上Q彈有嚼勁的麵條，令人印象深刻難以忘懷。

散發濃郁香氣的拉麵，放上奶油，以及滿滿的豆芽菜、筍乾與海菜，不論春夏秋冬，吃下這一碗都令人直呼好過癮！

- No.08 -

愛知縣

第8名是位在關東與關西中間的愛知縣，不管任何料理傳到這邊，都會演變成自己的獨特飲食文化。

其中味噌料理相當有名的地區就是德川家康公的故鄉愛知縣，因此在中心地區的名古屋市，處處可見味噌料理，也因此誕生出非常多跟味噌有關的料理。

和白味噌不同的是，紅味噌口味比較偏重鹹一點，因此拿來調成醬料或是入湯底都非常的適合。

味噌拌麵、味噌豬排、味噌關東煮、味噌牛肉蓋飯、味噌玉子燒等等，都是來名古屋的各位不可錯過的在地方料理！

- No.07 -

石川縣

金澤市內有許多歷史悠久的吃茶店，因此研發出許多結合和洋風的經典洋食。

例如以濃稠口感聞名的金澤咖哩，它的特點是一個濃厚的肉餅，一個帶澆頭的大炸豬排和上面的醬汁。

另外還有酥脆炸蝦搭配滑嫩蛋包而成的炸蝦蛋包飯，能登牛、加賀野菜等物產也很有名。

- No.06 -

富山縣

富山縣背山面海，環抱富山灣，漁業發達，水產品豐富，擁有獨特、豐盛的美食。

提起富山的鄉土料理，推薦品嚐鱒魚壽司、冰見烏冬麵和富山黑拉麵。

其中富山黑拉麵：使用當地黑醬油特製的湯頭，乍看之下很像墨水一樣震撼，但實際試喝之後，會發現湯頭非常鮮美有層次。

另外還有富山車站內有著『富山灣寶石』之稱，透明鮮美的白蝦刺身丼也是必點美食之一。

- No.05 -

大阪府

第5名就是以大阪燒、章魚燒聞名的大阪府啦，猶如其名是大阪地區的特色小食，還被稱為關西風御好燒（お好み焼き）。

御好燒的意思指的是可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材，與麵粉攪拌後，在鐵板上進行烤制的煎餅。

大阪燒通常會在烤之前就會事先將食材與麵粉攪拌，烤完後在大阪燒上加上醬汁與蛋黃醬就可以開吃啦~

而章魚燒的作法是在生麵糰里加入章魚腳烤成直徑約3-5釐米的丸子，主要是作為非正餐的點心（但在大阪有時會被當正餐來吃）。

不論是大阪燒或章魚燒，都是製作方法簡單、便宜又能吃飽的銅板小吃，也成為大阪最鮮明的飲食文化。

- No.04 -

山形縣

第4名的山形縣同樣靠近日本海一側，因為好山好水，擁有白米、地酒等豐富山海產。

加上夏季冬季溫差大，育養出日本三大和牛之一的米澤牛。

冬天氣溫低，當地人一定要來碗用芋頭、蒟蒻、牛肉、青蔥一起燉煮的芋煮暖暖身。

夏季溼熱高溫，山形縣特別研發了吃了也不流汗的冷拉麵，有的店家甚至還會放冰塊在湯頭幫助降溫。

另外還有山形縣有名的玉蒟蒻：小小顆的蛋型蒟蒻，與醬油基底一起燉煮入味，成為當地人最愛來一串的庶民小吃。

- No.03 -

北海道

講到北海道，腦海裡就會浮現出帝王蟹、鮭魚卵、海膽等霸氣海鮮。

還有哈密瓜、冰淇淋、起司塔等乳製品甜點。更不用說庶民美食札幌拉麵、成吉思汗烤肉，以及函館限定的小丑漢堡了。

北海道的美食數也數不完，竟然只屈居第三名！究竟是哪兩個縣市這麼強悍，把美食王國北海道給狠甩在後？

- No.02 -

新瀉縣

第2名由新瀉縣拿下，同樣受到日本海恩澤的眷顧，鮪魚、氣候宜人加上好山好水，產出世界聞名的越光米。

加上日本酒種類豐富，簡直可以用日本酒倉來形容。新瀉縣的庶民小吃也不馬虎，有新增昆布海苔海藻的片木盒蕎麥麵，口感更滑順好入喉。

還有新瀉拉麵、鮭魚炊飯、烤半雞等等，是個第一時間想不到、仔細挖掘才發現美食超豐富的隱藏秘境。

- No.01 -

福岡縣

最後為大家公佈第一名：由九州福岡縣強勢拿下冠軍！

說到福岡縣，腦海裡的美食跑馬燈就會浮現明太子、內臟鍋、水炊鍋、還有豚骨湯頭的博多拉麵。

福岡市區內還有一整條的博多屋臺街，從傍晚開始人潮就絡繹不絕。

在這裡邊喝酒邊用餐，加上九州式的豪爽與熱情加乘，讓日本人一講到福岡，就留下深刻的好印象。

由福岡縣力壓北海道與新瀉縣奪得冠軍，相信一定讓老饕們心服口服。

日本有著與中國相近的飲食文化，日本的美食令無論是來旅遊還是來定居的中國人都可以迅速接受。

另外作為世界著名長壽大國的日本，其美食不但口味令人讚許，淡油淡鹽與多用海鮮的習俗對健康也十分有利哦~

那麼你心目中日本最強美食都道府縣是哪裡呢？快留言告訴我們吧~