（我是喜歡旅行，喜歡記錄的孫九毛。10月我一個人去新疆旅行，分享我一路上遇到的有趣的事兒，希望朋友們喜歡。）
1、從未見過的羊雜
晚上，坐著公交車去彩虹集市，這裡是當地人的夜市。
集市的空氣裡，散發著濃濃的羊羶味兒，人們都說著聽不懂的維語。
大人領著小孩，一家三口圍著一個盤子，用牙籤插著羊雜吃。
羊雜
這裡的羊雜是把羊所有內臟，全部都利用起來。羊肺洗得雪白之後，裡面灌入拌了調料的麵粉，肺看起來就跟一大坨肥膩的肥膘似的；羊腸裡填入糯米和蘿蔔丁，羊心、羊肝、羊肚……全都都一鍋燉起來。
如果客人需要就各樣切一塊下來，一公斤30塊錢。切成麻將大的小塊，撒點調料拌勻，就可以直接吃了。
當地老百姓很喜歡吃這種羊雜，彩虹集市上的攤子，有四分之一小攤就是賣這種羊雜，人們坐在簡易的矮桌子前，拿著牙籤插上羊雜，一塊一塊很享受。
羊雜
遇到一個甘肅定西的小夥，他考上這裡的教師，當地工作已經有三年了。他騎個電動車也過來買羊雜，一買就買一斤。
他說，他現在一個人生活在庫車，晚飯就吃一斤羊雜，待會小店再買上一瓶啤酒就搞定了。
一個人嘛，過得都很簡單。
他說，在庫車生活了三年，已經習慣了每天吃牛羊肉的日子，這裡的孩子也天真淳樸。
等到下半年回到定西結婚了，就和老婆一起到過來，以後可能就一直生活在庫車了。
缸子肉
我也買了五塊錢嚐了嚐，清水煮的，全靠調料提味，調料味有點重，味道中庸。喜歡重口味的可能會喜歡這裡的羊雜。
二、缸子肉
還有一種特色是缸子肉，就是我們以前喜歡用的白搪瓷缸，裡面加入半斤羊肉，或者一隻鴿子，小火慢燉起來。
小火慢燉的，剛剛能倒出一大碗湯，配幾朵香菜，鮮得扇你耳光都不願停下來。
羊肉已經燉得酥軟了，入口就化。
抓飯
三、烤包子
還有烤包子，烤大餃子，一個個包好，和烤饢一樣貼在烤爐裡，烤爐裡面整齊地碼好，每個烤制20分鐘。
咬一口，一股鮮香味兒竄出來，裡面都是滿滿的羊肉或者牛肉。
從北疆到南疆，到處都是這樣的烤包子，碼放在大盤子裡，上面蓋著厚厚的白布，防止熱氣跑掉。
每個三塊錢，如果嘗過烤包子的味兒，離開新疆，你一定會想念。
薑黃雞
四、黃色的食物
炸雞、炸魚、炸肉、炸韭菜盒子，人們還喜歡炸制的食物。
人們喜歡薑黃，炸魚和炸雞上面也抹著厚厚的薑黃。
摻入薑黃的黃涼皮，黃面，在燈光下，有著亮閃閃誘人的光澤。
五、隨處可見的打饢店
最值得說的就是饢了，從抵達烏魯木齊的第一天，滿大街的烤饢店，就讓人耳目一新，什麼蘇達曼烤饢店，馬特烤饢店，依可山烤饢店……都是看不懂的名字。
紅花烤饢、皮芽子（洋蔥）烤饢、核桃烤饢、芝麻烤饢、玫瑰醬烤饢……還有一種不加一滴水，光用牛奶和雞蛋和麵的饢，薄薄的，剛出爐脆脆的，抓起來就停不下來！
打饢店，每個700克整理好的麵糰子，蓋著溼白布醒發著。一個打饢師傅將醒發好的麵糰，做成餅坯子，再抓起饢針，啪啪啪在餅坯壓上圓點花紋。
他動作極快，麵餅上下翻飛，就跟跳舞一樣，一張張饢從小視窗傳出來。
烤饢
窗外烤饢的師傅接過饢，跟手帕舞似的在手裡旋轉一陣，饢就變大了。在饢枕上整理好，上面蘸上水、芝麻、皮芽子等等……探著身子把饢餅貼到烤爐裡，大烤爐有一個人高呢。
他的動作也極快，兩個人配合著，一張張饢用鉤子從爐坑裡勾出來，熱乎乎散發著穀物自然的香味。
剛出爐的熱饢味兒不錯，邊邊上酥酥脆脆，中間又是軟的。冷了的饢，雖然冷了一點，但放很久都不會壞。
自從上了新疆，每天早飯是饢，中飯是饢，晚飯還是饢。都習慣每當肚子餓了，就掏出一塊饢的日子。
想起以後離開新疆，大街上再也找不出打饢店了，再也沒有維族小夥跟舞蹈一樣做饢，心裡還怪難受的。
烤饢
饢店
六
在新疆快一個月了，每天打嗝都是一股子羊羶味。再過一個月，估計流汗也有一股羊羶味了。
可是，這是新疆的味道。
路上有人說這個味道有毒，在離開它之後，總是被牽引著回到這片神奇的土地。
