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招牌菜(微型小說)

張解民

曲川柏是小湖鎮派出所指導員,他到小湖鎮工作已六年有餘,對於小湖鎮的一山一水,一草一木都很熟悉。昨天晚上,玉龍村書記常勝打電話,請他今天中午到村裡新開的一家農家樂吃飯。

農家樂位於玉龍村的山腳下,距當地風景名勝玉龍山只有一里路之遙,農家樂的名字取得富有詩情畫——大自然素食坊農家樂。讓人一看,存留心間。

曲川柏一行三人,隨著常勝走進大自然素食坊農家樂,裡面已坐了五六桌客人,有的正在猜拳行令,有的正在吃飯閒扯……桌椅全是清一色栗色實木八仙桌,各種餐具擺放得井井有條,工作人員著裝整齊乾淨,給人以賞心悅目之感。餐櫃裡放的全是素菜,有糖醋蓮菜,涼拌腐竹,五香花生米,涼拌灰灰菜,涼拌莧菜,涼拌水芹菜……

一位身穿紅上衣的少婦拿著一個空調器,帶曲川柏他們進了一個上面寫著“夏至”的雅間,用空調器開啟空調後;又從栗色八仙桌上拿起點菜薄,雙手遞給曲川柏和常勝他們點菜。她微笑著介紹道:“我們的農家樂開業沒多長時間,現在是試營業……主要經營素菜,有幾道客人們喜歡的菜,推薦給您們,也是我們的招牌菜——“藕斷絲連相思菜”,“清純少女脫衣舞”,“人參苗拌土雞蛋”,“雪花飄落火焰山”。

“這四個菜也值不上幾個錢,全點了。曲指導,您喜歡吃什麼菜?多點幾個!……”

“主食都有哪些好吃的?給我們推薦推薦……”曲川柏抽著紅旗渠煙,吐了囗煙,笑著問。

“紅蘿蔔拌南瓜麥飯,蒸菜龍,土雞蛋炒饃花,手工韭菜水餃,鮮花椒葉面……”一位風姿綽約的少婦走進了雅間,笑吟吟隨口說道。曲川柏看了看她的打扮和其他工作人員迥然不同——酒紅色拉絲頭髮披在肩上,米色襯衫裝在深藍色的牛仔褲中,腳登黑色美腿性感高跟涼皮鞋,斷定她可能就是這家農家樂的老闆娘,或者經理……

“這是咱們大自然素食坊農家樂的蔣荃珍經理。農村的女強人,以前在外面餐館打工,今年開了這個農家樂!……這裡的花椒葉面,好吃得很,來四碗,蒸菜龍也不錯!來上一大份。……”常勝邊喝茶水邊介紹蔣荃珍的情況,又要了四碗花椒葉面,一份蒸菜龍。

點的四個招牌菜全上來了,曲川柏看了看這四個菜,他有點好奇,這幾個菜全都見過。不過,吃起來囗感不錯。常勝一邊吃一邊介紹著:“您們看!這道清純少女脫衣舞,就是把黃瓜去皮,切成均勻的細絲,拌上蒜泥芝麻醬,油辣子等佐料;雪花飄落火焰山,就是把熟的成色好的西紅柿,用開水燙過,去皮,然後再加白糖;人參苗拌雞蛋,就是把莧菜用開水焯熟撈出,然後和土雞蛋攤成的薄餅切成條拌在一起,加少許紅辣椒絲、金針和黑木耳,最後再加橄欖油等佐料,可這裡的土雞蛋貨真價實,全是受精蛋,營養高,囗感好,和一般的雞蛋就是不一樣,在農村生活過的人都知道;所謂的藕斷絲連相思菜,其實就是糖醋蓮菜。不過我們吃的這些食材,除蓮藕外,西紅柿,黃瓜和莧菜苗等都是名副其實的高山蔬菜,不打藥,不使用化肥,純天然的無公害!……”

“是的!囗感不錯!山上的溫差大,蟲子不好生存,各種影響蔬菜生長的病菌也少……這裡的菜,做得不錯。不過有的菜名叫的不雅,太低俗,像你們的招牌菜‘清純少女脫衣舞’,不能靠菜名去吸引食客……”

“蒸菜龍要趁熱吃!……”

看了看所謂的“蒸菜龍”,曲川柏發現,就是一個有點彎曲的長長的菜卷子,用餐刀再給客人切成小型的。曲川柏接著說:“這個菜名就叫得好,大氣,挺有詩情畫意。還有你們的招牌菜‘雪花飄落火焰山’,這個菜名也叫得好!……”

“歡迎曲指導多提寶貴意見,多介紹客人。我們村委會會協助蔣經理,把大自然素食坊農家樂辦得越來越好,帶動鄉村經濟健康發展。”

分類: 娛樂
時間: 2021-10-29

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