來源：中國經濟網
根據世界衛生組織（WHO）釋出的報告稱，缺鐵是世界上最常見和最普遍的營養失調。事實上，世界上超過30%的人口患有貧血症，其中許多是由於缺鐵所致。
缺鐵性貧血，顧名思義，是由於鐵不足引起的。沒有足夠的鐵，身體就不能在紅細胞中產生足夠的血紅蛋白，而紅細胞透過血紅蛋白運送氧氣到全身各個器官中。缺鐵性貧血會讓你感到疲倦、呼吸急促、虛弱、頭暈和一系列其他症狀。
當然，你可能只是缺鐵，而不是貧血，因為身體中的鐵儲備減少，就會出現一些症狀。
世界衛生組織釋出的報告稱，女性缺鐵的情況也比男性常見得多，這是全世界普遍存在的營養缺乏症。
這種現象如此普遍的原因是我們的身體不能自己製造鐵，所以我們必須從食物中吸收鐵。
中國經濟網生活頻道發現，鐵在食物中主要存在兩種形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵的人體吸收利用最好，吸收率高，補鐵效果好，非血紅素鐵吸收率相對比較差。
非血紅素鐵大多為含鐵量較高的植物來源，如豆類、甜菜、芥菜、甘藍、韭菜、菠菜、堅果、植物種子和全穀物等。
血紅素鐵通常存在於含有血紅蛋白的動物產品中，如紅肉、動物內臟、鮭魚、沙丁魚、禽肉和雞蛋。
身體從血紅素鐵中吸收的鐵較多，此外應該搭配富含維生素C的食物，以促進吸收。
