工作人員在“深藍1號”展示收穫的三文魚(資料圖片)。新華社發
高效加工三文魚(資料圖片)。新華社發
半島全媒體記者 李曉哲 通訊員 蘭美娜
深遠海大型智慧網箱“深藍2號”核心系統——“生物量監測系統”,開工儀式日前在西海岸新區舉行。作為深遠海大型智慧養殖平臺,“深藍2號”是實現深遠海智慧化、規模化養殖三文魚的重器,其設計養殖水體達15萬立方米,設計養殖量100萬尾三文魚,能夠實現智慧投餵、活魚分批起捕、自動化網衣清洗、生物量監測等功能。
西海岸新區與山東海洋集團強強聯合,探索“陸基產業園區+深遠海產業園區”產業叢集式發展新模式,打造百億級深遠海綠色養殖產業叢集。相關資料顯示:2015年,黃海冷水團三文魚養殖專案正式啟動；2018年,“深藍1號”啟用,成功實現三文魚規模化度夏；2019年1月,西海岸新區國有資本與萬澤豐成立合資公司,共同推進冷水團三文魚專案；2020年8月,青島國家深遠海綠色養殖試驗區獲批；2021年4月,養殖工船開始改造,成為全球首艘遠海作業三文魚加工船；2021年6月,試驗區專案實施以來首次規模化收魚,成功收穫第一批成品三文魚……
相較“深藍1號”,“深藍2號”在智慧化方面的表現將更加優異。
此次開建的“生物量監測系統”是智慧網箱核心系統,是服務魚群、保障“魚類福利”的高階智慧系統,能夠實現實時線上監測魚群的生物量狀態,包括單體魚尺寸、重量,魚活動軌跡、魚群分佈,監測魚進食特徵、成長狀況等關鍵資訊和引數,為養殖人員科學綠色養殖提供全方位監測資料和精準方案,保障魚群數量和質量“雙豐收”。
“生物量監測系統”開工建造,標誌著“深藍2號”設計建造工作進入快車道。未來,隨著深藍系列養殖網箱的規模化運營、產業化發展,將助力山東有力實現“藏糧於海”。
延伸
“不隔夜”鮮魚吃到沒有?
“深藍2號”核心系統的建造,讓人們對於深遠海養殖有了更多期待。早在今年6月份,已經投入使用的“深藍1號”已經為百姓餐桌生產出質量上乘的三文魚。
在水面以下30米,青島國家深遠海綠色養殖試驗區“深藍1號”網箱內,15餘萬條三文魚在網箱包裹的黃海冷水團中自由遊弋,這也是全世界最遠的深海漁場。不同於傳統漁業的網捕作業,“深藍1號”的捕撈採用吸魚泵進行真空負壓捕撈,這樣能夠減少魚體因在網內碰撞摩擦造成的損傷,也讓後續加工變得更加有序可控,這樣魚會透過這條白色管道被一條條吸上船來。
在這裡,三文魚的捕獲、加工,整個過程都是流程化、智慧化進行的。從一條魚被吸魚泵吸取至車間,到完成全流程處理工序待發,整個過程只需45分鐘。
三文魚透過電擊區域,並進行自動沖洗後,送至螺旋狀的降溫區內。完成初步處理的三文魚溫度一般在10℃以上,在降溫區內都是自動灌注的冰漿,溫度在0℃左右,三文魚在這裡經過30分鐘降溫到0℃～4℃。然後進行內臟清理,再經過沖洗血水、吸取雜質兩道清潔步驟,就來到包裝環節。包裝工人將魚用透明長袋裝起,有序擺進藍色專用保溫箱,隨後均勻蓋上冰塊後封箱,幾十條三文魚便被拖至船舷等待送上運輸船。
“深藍1號”首次收穫顯示,網箱中的三文魚品質達到歐盟出口標準,標誌著我國首次規模化養殖高價值魚類取得成功。
而國產深遠海三文魚,也在最大限度上保證了“鮮”。在收穫後,這些三文魚10小時左右就能抵達西海岸新區,這意味著12個小時之內,三文魚就能從“深藍1號”走上西海岸新區市民的餐桌。同樣,在高整合度的處理流程、冷鏈全覆蓋加持下,最多36個小時就能走進全國百姓家,一改我國三文魚依賴進口、動輒四五天的時間跨度。
溫暖海域養殖“牛”在哪?
如今,國產深遠海三文魚養殖從夢想走進現實,從漁場到餐桌的時間縮短,離不開“黃海冷水團”這個天然寶庫。
眾所周知,海水養殖三文魚集中在挪威、智利等冷水海域,如今能在溫暖海域養殖成功,首先要感謝黃海冷水團這個水質優良的水體。這處位於黃海中部窪地深層及底部、覆蓋面積與山東省陸地面積相當的水體,溫度、水質、溶氧量等指標都是冷水魚生長的絕佳之地,成為了養殖三文魚的不二之選。
如果說冷水團是養殖三文魚的“天然雨林”,自然還少不了孕育三文魚的“智慧襁褓”。
以“深藍1號”為例,這座相當於40個標準游泳池大小、質量超過1500噸的“海上巨無霸”,總投資11500萬元,是目前全世界最大的全潛式智慧網箱,它的設計研發突破總體設計、沉浮控制、鯊魚防護等多項核心技術,是我國在深遠海漁業養殖裝備自主設計研發上取得的重大突破,具有完全獨立的智慧財產權。
透過中央立柱及8根氣柱的注水注氣,“深藍1號”獨創整個網箱的沉浮設計。夏天表層水溫過高時,將網箱下沉至海面25米下的冷水團所處位置；冬季底層水溫較低時,就將其上升至溫暖區域。總之,無論冬夏都可以保證三文魚在適宜的水文環境中生長。
“深藍1號”還獨創深海養殖的魚鰾補氣技術,讓在深水水域的三文魚不再因魚鰾缺氣而導致畸形。此外,機器洗網、死魚回收、魚群監控等技術也早已在“深藍1號”得以應用。
專家指出,越來越多的高科技海洋牧場和養殖設施正在我國的深遠海域紮根,併產出高品質魚類及其他海產品,來自海洋的優質蛋白不僅滿足了國人“果腹”的需求,產出的高品質海產品也成為民眾美好生活的重要組成部分。
利用“深藍1號”在黃海冷水團養殖的三文魚,與國外主產區相比,成魚快、品質優、病害少、人工與物流成本低。在水溫適宜的前提下,預計每年可收穫30萬條成品三文魚,產量超過1500噸,年產值超過一億元。如今,更加智慧化“深藍2號”的核心繫統開工建造,自然讓人們對於深遠海養殖有了更多期待。
