據2021年10月28日《每日星報》報道，近期科學家在研究食品安全問題時，發現大多數食品中都含有會導致人體激素紊亂的化學物質，其中麥當勞、漢堡王、必勝客和達美樂80%的產品都中招。對此，科學家們再次向人們發出警告：不要吃過多的快餐式食品。
在喬治華盛頓大學米爾肯公共衛生學院所做的研究中，研究人員測試了來自美國六家不同餐廳的64種食物樣本，從而得到了關於食品安全問題的一份資料結論。據研究資料表明，近81%的食品中含有能夠擾亂人體激素的鄰苯二甲酸鹽；70%的食品中含有一種會對生育造成一定影響的特定化學物質；89%的被測試食品都含有非鄰苯二甲酸酯增塑劑。
同時該研究報告還指出，如芝士漢堡和雞肉卷這類肉類食品中含有的化學物質水平為所有測試食品中的最高。而造成快餐食品中含有如此多有害化學物質的原因之一，是塑化劑在快餐預製食品中的濫用。要想降低消費者用餐時攝入不健康化學物質的可能性，則需要嚴格的法規來制約市場。
儲存食品的塑膠袋或者是處理食物的手套汙染，也是大眾認為的導致快餐食品含有較多有害化學物質的原因之一。一般而言，聚丙乙烯或硬脂酸鉛的塑膠袋由於帶有較多的有害成分，往往不可作為食品包裝袋使用。同理而言，含有以上成分的塑膠手套也不能直接接觸食品。
然而，市場的成分虛假標識亂象、商家追求利益最大化的心理等因素都會極大地增加以上不合格產品直接接觸食品的可能性。雖然目前的研究並沒有明確指出定期攝入如此多化學物質會帶來多大的危害，但食品安全需要把握在自己手上。減少快餐食品的攝入，是一種直截了當避免攝入有害物質的方法。
圖片來源：每日星報、Bing
本文選題：藍田田
本文編輯：ATranslator
原文來源：dailystar
