秋季到了，經過炎熱的夏季，感受到濃濃的秋意，身體越來越舒服了，很多人也變得懶惰，長期久坐容易導致肥胖，肚子鼓起來特別難看，尤其是很多女性愛美，減肥成為很多姐妹討論的話題，朋友圈都是減脂餐，但是真正瘦下來的沒有幾個。雖然有了低脂的減肥餐，如果不加強運動，也不能夠達到減肥的目的。今天為網友推薦一款低脂減肥菜——青椒爆炒魔芋絲，魔芋屬於減脂食材，搭配青椒和辣椒，吃起來酸爽開胃，也不容易長胖，不想長胖的人可以試一試哦。這菜是減肥者的最愛，簡單炒一炒，營養又實惠，好吃不長肉！
【青椒爆炒魔芋絲的正確做法】
食材挑選：選購3個薄皮青椒（青椒表面紋路清晰，色澤呈青綠色，捏起來非常硬，這樣的青椒特別新鮮），選購200克魔芋，白糖適量，一勺半胡椒粉，生抽少許，蠔油一勺，小米辣幾個，6瓣大蒜，味極鮮一勺，生薑半塊，若干清水，辣椒油少許，其他調味品。
烹飪小技巧：需要挑選好魔芋和幾種配菜，魔芋要切成絲焯水處理，掌握炒魔芋絲和調配佐料的技巧，難度適中。
第一步：準備好魔芋和配菜，一塊魔芋豆腐放在冷水浸泡，魔芋撈出切成若干細絲，另外起鍋加上清水，加上食鹽少許，煮沸下魔芋絲，快速焯燙撈出，能夠去掉魔芋的澀味。
第二步：幾個青椒要洗淨，挖掉青椒籽切成細絲，幾個小米椒切成段，一些蒜切成蒜片，生薑都切成細絲，香蔥也切好備用。
第三步：熱鍋加上涼油燒熱，加上切好的蒜片，加上一些小米椒炒出香味來，放入青椒絲炒至斷生。
第四步：調到大火爆炒，加上一些魔芋絲快速翻炒，炒2分鐘左右，加上一些老抽上色，調入食鹽和胡椒粉。
第五步：加上一些蠔油提鮮，加上一些辣椒油提味，鍋邊加上小半碗清水，將其翻炒入味，蓋上鍋蓋煮一煮，讓魔芋煮著入味。
第六步：最後加上一些蔥花或者韭菜，翻炒幾下，裝入盤中，這道低脂美味的青椒爆炒魔芋絲做好了。
烹飪小技巧：青椒爆炒魔芋絲是一款低脂減肥瘦身菜，做法不難，魔芋本身有一些澀味，需要用清水泡一泡，用熱水加食鹽焯燙，用冷水浸泡一會兒，保持魔芋Q彈的口感。魔芋需要大火爆炒，先冷鍋熱油炒一炒，加上蒜和薑絲，加上幹辣椒和其他配菜，魔芋絲大火爆炒，後調入其他佐料，喜歡吃辣可以加上辣椒油，加上清水煮一煮，讓食材全部煮至入味。
青椒爆炒魔芋絲是一款適合減肥人群食用的菜餚之一，魔芋含有少量脂肪，熱量非常低，不管怎麼吃都不宜長胖，而且炒出來的魔芋酸辣開胃，滿足胃口的同時，還不會影響身材，越吃越瘦。
你們喜歡吃這道青椒爆炒魔芋絲？（所有圖片來自網路）
