熬小米粥時，直接用水煮就錯啦，教你3個小訣竅，小米黏稠又好喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

小米粥是我們日常生活中最常見的早餐啦！每次在家做飯的時候，我都會給家人熬一碗濃稠的小米粥喝。小米里面含有豐富的營養物質和礦物質，對於胃不好的朋友來說，可以每天喝一碗小米粥來養養胃哦。說到熬小米粥，相信每個普通人都會做吧。但要想把小米粥真正地熬出米油，還是需要一定技巧的。

我們在家熬小米粥的時候，可不能直接往裡面加清水哦哦。不然熬出來的小米又稀又難喝，還沒有營養價值。今天我就把熬小米粥的政策做法分享給大家，喜歡喝小米粥的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——熬小米粥的正確做法——

準備食材:黃小米，清水，食用油，小蘇打。

操作方法:

1.首先準備半碗的黃小米，放在清水中給它淘洗一遍。小米里面含有很多的雜質和髒東西，所以我們一定要清洗一遍，千萬不要直接放在清水裡煮。清洗小米的時候，儘量不要用手搓洗，用手搓洗的話很容易把小米表面的營養物質給洗掉了。用筷子稍微攪拌一下就可以啦。

2.小米清洗一遍後，在裡面加入半碗的清水沒過小米。放置一旁，靜置十分鐘。浸泡小米能夠讓其吸足水分，這樣煮的小米粥更加黏稠。

3.準備一個乾淨的砂鍋，在裡面倒入適量的清水。蓋上蓋子大火燒開，水開後把剛剛浸泡好的小米連同水一起倒入砂鍋中。用筷子給它稍微地攪動一下。在家熬小米粥的時候一定要開水下鍋哦。

4.冷水熬小米粥，小米中的營養物質無法熬出來，這樣做的小米粥就不夠黏稠啦。所以切記一定要開水下鍋。用砂鍋熬出來的小米粥，可以保留米香味，沒條件的也可以用鐵鍋哦。

5.蓋上蓋子繼續用大火煮開，水開後我們把小米粥上面的這層浮沫打撈出來。然後再往裡面放入半勺食用油，再加入一克的小蘇打，蓋上蓋子用中小火慢燉15分鐘。

6.加入食用油小米粥就不會溢鍋啦，往裡面加入小蘇打能夠讓小米熬出來更加軟爛。喜歡的朋友不要忘記去試一試哦。

7.15分鐘後我們可以開啟蓋子，看一下里面的小米粥濃稠又好喝。上面漂著滿滿的一層米油，喜歡喝小米粥的朋友不妨去試一試，哦。

喜歡喝小米粥的朋友，可以往裡面加入南瓜片或者是枸杞以及冰糖。我給大家分享的是最簡易版的熬小米粥的做法，不會熬小米粥的朋友趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。