內餡兒用了無糖乳酪 比黃油版可頌更低脂健康
By 春田花花的幸福生活
用料
- 全麥麵糰
- 全麥粉 81克
- 水 81克
- 主麵糰
- 高筋粉 190克
- 細砂糖 9克
- 無鹽黃油 8克
- 鹽 2克
- 酵母粉 3.5克
- 可爾必思原液 47克
- 水 64克
- 法國老面 27克
- 餡料
- 奶油乳酪 100克
- 頂部裝飾
- 玫瑰海鹽 少量
做法步驟
1、提前一晚處理全麥麵糰
2、全麥粉和水簡單混合拌勻
3、所有食材放進攪拌缸
4、低速3分鐘，高速2分鐘，出厚手套膜
5、開始一發，溫度28度，溼度75%
6、發酵40分鐘
7、麵糰整形全過程都在影片裡了，可以參考一下
小貼士
配方是10個可頌的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
