現在是一個副業的時代，也是全民創業的時代，很多寶爸寶媽，有了自己的小家庭之後，隨著花銷逐漸增加，都會選擇一份副業來做，這個時候不用租門面，投資少，低門檻的街邊地攤小吃成了首選。投資不是很大，比較自由，可以創業，也可以做副業。接下來就跟大家分享全國最受歡迎的6種街邊小吃，不用租門面，投資少，在家也可以做著吃。

┄【雞蛋灌餅】┄

〖 食材清單 〗雞蛋 麵粉 蔥花

1、盆中準備300克麵粉，給它攤平，一半用開水燙麵，一半用溫水和麵， 攪拌成棉絮，下手揉成麵糰，揉成一個光滑的偏軟一點的麵糰。蓋上蓋子醒發30分鐘

2、水杯裡面打進去四個新鮮的雞蛋，再放入一些蔥花，新增鹽 雞精 胡椒粉，充分地攪拌均勻，放在一邊備用，小碗裡面新增適量的麵粉，再倒入食用油，新增少許鹽 五香粉，攪拌成稀一點的油酥放在一邊備用

3、取出醒發好的麵糰，搓成長條狀面劑，之後分成多個大小均勻的小劑子，把小劑子都給按扁，之後擀成薄一點的圓餅。

4、把每個圓餅上都刷上油酥，之後把另一張蓋上上面，所有的都是這樣的操作，把邊緣給按壓一下，捏合好。之後擀成一個薄餅

5、電餅鐺預熱刷油，溫熱的時候，把擀好的餅放進電餅鐺裡面，烙到底部起泡的時候，翻個面繼續烙。

6、烙到薄餅鼓起來的時候，用筷子戳個小洞，把攪拌好的雞蛋液倒進雞蛋餅裡面，烙至定型的時候，翻個面繼續烙，烙至雞蛋完全定型盛出

7、烙好的雞蛋灌餅，刷上醬料，再放入蔬菜，還有火腿，裹起來就可以吃了，美味好吃的雞蛋灌餅就最好了。

┄【雜糧煎餅】┄

〖 食材清單 〗 玉米麵 黃豆麵 麵粉 小米麵 薄脆 雞蛋 黑芝麻

1、準備一個大盆，新增150克玉米麵，50克黃豆麵，倒入滾燙的熱水燙麵，這樣燙過之後更細膩，燙好之後放在一邊自然放涼。

2、之後新增250克麵粉，再放入50克小米麵。再放入5克鹽，3克小蘇打，再放入適量的食用油，充分地攪拌均勻，之後倒入300克清水和麵，邊倒邊攪拌，一直攪拌成粘稠的麵糊。一直攪拌成細膩的，沒有面疙瘩的稠麵糊就行了，蓋上蓋子醒面40分鐘

3、麵糊醒好後，攪拌一下，電餅鐺預熱，之後把麵糊放進電餅鐺裡面，藉助刮板，刮成薄薄的一層，之後打進去一個雞蛋，給它攤平。再撒入一些熟的黑芝麻。

4、等到雞蛋定型的時候刷上萬能醬，均勻地撒上蔥花 香菜，再放入一些生菜，還有薄脆，捲起來，就可以吃了，，美味好吃的雜糧煎餅就做好了。

┄【肉夾饃】┄

〖 食材清單 〗 五花肉 麵粉 酵母粉 白糖 青椒 蔥薑蒜 大料

1、準備一塊肥瘦相間的豬肉，切成大一點地塊，放進鍋中，放入蔥白，再放入薑片，倒入料酒，大火燒開，焯水三分鐘，撇去表面的浮沫。之後撈出洗淨

2、準備一個燉肉的料包，放進水裡面浸泡10分鐘。，起鍋燒油，放入適量的冰糖炒一個糖色，先大火燒到融化，再轉小火炒到呈現棗紅色的時候關火，倒入滾燙的開水。放在一邊備用

3、把五花肉放進砂鍋裡面，放入燉肉料包，再放入大蔥 薑片 幹辣椒，再放入生抽 老王 蠔油適量。，最後放入一些白酒，再把熬好的糖色給倒進來，啟動煮飯鍵，熬煮90分鐘。

4、盆中新增500克麵粉，倒入5克酵母粉，適量的白糖促進發酵，倒入260毫升溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成大一點的面絮，下手揉成一個軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子密封發酵至兩倍大

5、準備幾個雞蛋，放在水中給它完全煮熟，之後把雞蛋皮給剝掉，然後打上花刀，放進電飯煲裡面，繼續熬煮

6、取出發酵好的麵糰，揉麵排排氣，搓成長條狀面劑，切成多個大小相同的小劑子，每個小劑子揉一揉按扁。，擀成牛舌狀，之後對摺，從一端給捲起來，按壓一下擀成薄餅。

7、電餅鐺預熱不刷油，溫熱的時候把餅胚給放進去，烙至底部焦黃翻面繼續烙，一直烙到兩面焦黃，按壓能快速回彈，盛出備用

8、取出煮好的五花肉，準備一把蒜瓣 再取出一個雞蛋，全部給剁碎，之後再準備一個青椒也給剁碎，

9、取出烙好的餅胚，用手給它掰開，然後把剁好的肉末還有青椒放進去，美味好吃的肉夾饃就做好了

┄【烤麵筋】┄

〖 食材清單 〗麵粉 鹽 辣椒醬料

1、準備2斤高筋麵粉，倒進盆中，再放入適量的食用鹽，少量多次新增620毫升涼水，不停的攪拌，一直攪拌成棉絮，下手揉成軟硬適中的光滑麵糰。蓋上蓋子醒面30分鐘

2、醒好的麵糰放進盆裡，倒入足量的清水，一直不停的揉搓，就跟洗衣服一樣。洗到渾濁的時候，換一盆水繼續洗，一直洗到水不再渾濁就行了。

3、麵筋洗出來之後，放在盆裡面，靜置30分鐘。洗出來的麵粉水不要倒掉，可以留著做涼皮

4、麵筋醒好之後取出，給它整理成長條，之後切成多個大小寬度一樣的條狀，之後把麵筋條纏繞在筷子上面。，纏繞好筷子取出來，

5、把弄好的麵筋放進鍋中煮一煮，大火燒開煮5分鐘。煮好之後撈出，放進盆裡晾涼，然後用叉子串起來，給它打上花刀。

6、全部處理好，放進烤盤裡面，刷一層油，之後上下火220度，烤3分鐘，麵筋烤好之後取出，刷上辣椒醬料。再次放進烤箱裡面。上下火220度烤5分鐘

7、一直烤到麵筋表面冒油泡，取出，美味好吃的烤麵筋就做好啦、

┄【烤紅薯】┄

〖 食材清單 〗 紅薯

1、準備適量的紅薯，儘量選擇黃心的紅薯，這樣的紅薯拷出來更好吃。先把紅薯給清洗乾淨

2、清洗乾淨之後，用牙籤給表面多扎一些孔，這樣拷出來的紅薯比較入味

3、處理好的紅薯放進電飯煲裡面，不需要新增一滴水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵就可以了

4、全程需要30分鐘。煮好的紅薯聞著特別的香，特別的軟爛，美味好吃的電飯煲烤紅薯就做好啦

┄【臭豆腐】┄

〖 食材清單 〗 豆腐 冬筍 黑豆豉 魷魚絲 幹香菇

1、準備適量的黑豆豉，放進水中清洗一下，之後放在水中浸泡。浸泡好之後，放入鍋中，倒入足量清水，大火燒開，轉中火煮。

2、準備一個冬筍切成片，再準備一些幹香菇，之後再準備一些幹魷魚切成絲。一把蒜瓣放入盤中

3、黑豆豉煮好之後撈出，然後把煮好的豆豉水倒進一個容器裡面，自然放涼，之後把冬筍，香菇還有魷魚絲，再放入食用鹽，食用鹼，還有白酒，蓋上蓋子發酵10天左右，每天開啟蓋子攪拌一下。

4、發酵10天之後，把發酵好的豆腐乳放進豆豉水裡面，豆腐乳全部給搗成豆腐泥，倒進去之後攪拌均勻，之後蓋上蓋子發酵15天左右

5、準備一塊豆腐，切成豆腐薄片，一定選擇老豆腐，不容易散。把切好的豆腐塊放進容器裡面，放入一些清礬，再把發酵好的豆豉水給倒進去，蓋上蓋子醃2天左右。

6、豆腐塊醃好之後，鍋中多放入一些油，油熱之後，把豆腐塊放進去炸一炸，炸到裡面出現氣泡，撈出控油。

7、炸好的豆腐放進碗中，把中間戳一個洞，之後放入辣椒醬，再放入一些脆蘿蔔，蔥花香菜，倒入高湯，

8、攪拌一下，美味好吃的自制臭豆腐就做好啦。學會了就可以擺攤了。