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飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


By DD-廚娘

用料

  • 麵粉 400克
  • 白糖 1勺
  • 酵母粉 3克
  • 溫水 205克
  • 鹽 1克
  • 蔥 幾根
  • 油 適量
  • 白芝麻 一勺

做法步驟

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


1、溫水中加入酵母粉,麵粉中加入白糖,慢慢的把水倒進麵粉中攪成棉絮,揉成麵糰,放十分鐘以後揉光滑

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


2、準備香蔥碎,放在碗里加入一勺白芝麻,加入一克鹽,淋入燒熱的油。

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


3、麵糰擀成一個大片,蔥油鋪均勻。

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


4、捲起來。

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


5、分成3釐米寬的小段,兩個疊放在一起。

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


6、筷子幫忙,卷好形狀,進行發酵。這是後發酵方法,簡單快手。

飯店的香蔥花捲為什麼那麼好吃,主要是多了這一步


7、發酵20分鐘,上鍋蒸20分鐘。完成。

麵粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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分類: 國際
時間: 2021-10-30

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