陝西地大物博，文化淵源流長，尤其是當地的民風，尤為淳樸，性格也是極為豪爽。

當地的酒文化也極為符合當地人的脾性，比如獨創一派鳳香型的西鳳酒，其酒香凌冽，甘潤挺拔的特點，俘獲了不少陝西漢子的胃口。

不過，西鳳酒說來真是可惜，曾經比肩茅臺、五糧液的中國名酒，如今卻是落寞至此~

甚至經常看到有酒友說，陝西連一款像樣的白酒都拿不出來。

確實啊，自從西鳳酒沒落以來，缺乏了領頭人物的陝西眾多白酒，同時也缺少了外界酒友的關注。

但這並不代表陝西就無好酒了，筆者專門請教多位酒業行家，並輾轉多地實地尋訪，發現了下面這4款酒，雖然名氣不大，但酒質卻是不輸一些大牌，都是經過陝西人民認可的純糧好酒。

一.白水杜康

白水杜康歷史之悠久，在整個中國歷史上，也佔據了不小的份量，同時還有著酒林“元老”的稱號，被廣為流傳。

但在如今，白水杜康卻是很少人知曉，只因當年“三子之亂”。

其酒為濃香型白酒，以優質高粱進行釀造，酒香芬芳，純正乾淨。入口綿甜，絲絲甜意在口中，引人不自覺陶醉。

二.老榆林酒

老榆林酒給人最大的感覺就是復古，充滿歷史感。

尤其是大秦帝國系列，青銅杯狀的盛酒容器，給人一種身在古代般的感受。

好水釀好酒，普惠泉水搭配優質高粱，成就瞭如今的老榆林酒。酒香芬芳，窖味濃郁，酒液入口只覺綿柔，雖是濃香酒，但卻有米香的柔和。

三.太白酒

同為鳳香白酒，這款太白酒算是鳳香酒的第二梯隊，曾風光一時，可惜後來發展出了問題。

其釀酒工藝以“純糧、雪水、陳放”為質量方針，風格自然。酒體優雅，入口只覺口感強烈，酸甜苦辣澀輪番在口中展現，酒醇而又豐富。

四.城固特曲

在60年代到80年代期間比較火熱，火爆程度不亞於西鳳酒，許多人走親辦事都喜歡帶城固特曲。

城固特曲還有一個榮譽稱號“陝西五糧液”，可見其在陝西人民心中的地位。

其酒液清澈，醇香怡人，芬芳濃郁，入口不酸不澀，滿口潤甜，其中蘊含了陝西老一代人的回憶。

上面這4款酒，還只是陝西眾多白酒的一小部分，有不少地方名酒，甚至連市裡都走不出去，裡面不少都是傳承幾十年甚至數百年的傳承老酒，你敢說它們酒質不好？

其實像陝西一般，省內白酒走不出去的情況，更像是常態。

哪怕有再悠久的歷史，再好的釀酒技術，再優質的白酒品質，都有可能走不出當地。不信，看看下面這兩款酒，就是如此。

第一款：賴九禾私藏酒（貴州）

這款酒自從產出後，便在當地附近流傳，數十年過去了，仍然如此。

只有一些懂酒行家，會在發現這款酒後，如同發現珍寶般，一買就是幾箱。

僅僅因為賴九禾私藏酒酒體風格偏向茅臺。酒的釀造人曾傳政曾在茅臺廠學習數十年，一身釀酒技藝均傳承於此，其師傅更是茅臺副廠長李興發。

酒不出名其實也是有原因的，曾傳政釀酒時一心只為提升酒質，專注於釀酒，忽略了宣傳。

酒液淡黃透亮，清澈見底，不經意間晃動酒液，就會有大量細密酒花浮現。

酒香濃郁，開瓶便有濃郁醬味充斥鼻腔，令人不覺呼吸一滯，迷醉不已。

入口品鑑，醇厚酒體在口中只覺甘甜，帶有一絲酸澀，但卻恰到好處，下肚後回香，有焦糊味迴轉，回味無窮。

第二款：四特酒（江西）

四特酒在中國的歷史已有3500年之久，且釀酒歷史從未間斷。

憑著特殊的“四特土燒”釀酒工藝，尤其是在新中國成立後，風靡多省，其本身更是特香型白酒的開創者，但到了如今卻知者甚少。

四特酒釀酒工藝之中，融合了茅臺、洋河等多家釀酒技藝之長處，精釀而成。酒香複合，有股草木灰香，入口有焦苦味和香甜的結合，隨後越來越甜，整體衝擊力較強。