雙11臨近，怎麼選酒，哪些酒有價效比成了酒友圈熱烈討論的話題。這段時間，不少自媒體號已經寫了這方面的內容，對於我來說，就不在這個領域進行贅述，今天我從消費者消費和酒的市場定位等角度，來談談我們怎麼買酒、找價效比酒。
對於酒友買酒，我們一定要思考這樣一個問題：我們為什麼要買酒？需要用其完成怎樣的需求。這個問題雖然簡單，但不少新進群酒友都沒有想清這個問題，以至於剛進酒圈就買了大幾萬甚至十幾萬的酒，買完後才發現，自己平常很少喝酒，轉手賣又不好賣，自己慢慢喝可以用到退休。
這類消費者主要是工薪階層消費者，也不從事接待、營銷等工作，因此平常喝酒少。對於這類消費者，我的建議是可以玩玩秒殺，畢竟秒殺到的酒價格一般都很便宜，秒沒秒到圖個開心，反正自己平常不喝酒，沒有急切的用酒需求，一瓶兩瓶擱在櫃子裡也可做個展示品，偶爾來三五位好友，開上一瓶，消個庫存。
對於這類消費者，即便碰到有價效比的酒，也不建議大量買，買一瓶解惑足以，實在不行再多買兩瓶擱在家裡做展示。畢竟白酒裡面產品眾多，價效比酒時常會有，一次買太多，也要花不少錢，一時半會兒喝不完，擱在家裡佔地方。
當然圈裡也有不少是有接待需求及有實力的玩家級酒友，因此他們買酒很多，量也比較大。對於這類消費者，他們多買是他們的實力。在酒友群中，有些酒友看到有人多買便開始跟風，個人不建議這樣，對於買酒，一定要結合自己，量力而行。
在這類消費者中，也有許多是測評愛好者，對於測評愛好者，不少酒樣測評，可以選擇小酒版酒，畢竟這種小容量酒價格更低。對於測評愛好者來說，解惑一款酒，其實喝不了多少。當然，對於測評愛好者，個人建議大家自己組一個小群，買到的酒相互交換酒樣，這樣測評的成本更低，也可以結交一些志同道合的酒友。
相比工薪階層酒友，有批次化用酒需求的酒友更清楚自己需要什麼酒，許多人買酒有很明確的目的，而這也是白酒消費的一大動力，其也影響了一些白酒產品的定位。
其實在我們選擇價效比白酒中，產品定位也是一個非常重要的因素。其對一款商品酒的價格影響，超過品質本身，畢竟在當前，會欣賞白酒品質的消費者是少數，在此基礎上且為好酒買單的消費者更是少之又少。也正是因為如此，當前的好酒需要大的品牌才能以高的價格動銷，一些中小品牌往往不釀高階酒，畢竟釀了也沒法以高的價格賣出。
在白酒商品中，有這樣一個規律，100元以內的酒可做老百姓的一般口糧，100-200元之間可作為酒友口糧及大眾的一般宴請，200-300元之間可作為大眾的豪華宴請和有一定實力酒友的口糧，300元以上一般偏商務及圈層。
對於這一規律，也影響了許多品牌酒的商品投放，200元以內的酒，因為偏口糧和大眾消費，因此大小品牌的酒都有，但從200元往上走你會發現一個明顯的規律：小品牌酒變少，少數有超過這價位的小品牌酒，不少網上掛價貴，但看不到多少銷量。對於這類酒，更多是小圈子裡賣，掛價更多是掛出空間，讓線下渠道有更大的賣價空間。
因此對於酒友來說，超過300元的小品牌酒不需要過多關注，當前這一價位的酒要麼大品牌在運作，要麼小品牌圈層運作，圈層運作經常會在酒圈裡面做推廣，在我測評的一些價位300元以上的圈層小品牌酒中，不少品質連酒鬼紫壇都沒有超過，但價格卻賣五六百甚至更貴。對於一些小品牌酒，能維持較高的價格主要還是產品投放量少，圈層化營銷，針對渠道賣資訊不透明，所以其價格才熬得住。但由於其產品投放量少，使得其沒法批次化釀造高階酒，其酒往往是在中低端酒中篩選或外購高階原酒而來，而這也是我不建議選擇300元以上價位小品牌的原因。
其實就酒鬼紫壇來說，因為酒鬼酒的高階酒產能大，雖然其有一定的名氣，但也難以把紫壇這樣的腰部產品價位運作上去。其實除了酒鬼以外，水井坊等不少品牌也是如此，其正裝的典藏、井臺價位雖高。但100ml品鑑裝的典藏、井臺價格都較便宜，井臺不到60一瓶，摺合不到300元一斤，典藏大概90塊錢，摺合450元一斤。相比酒鬼、水井坊，豐谷則更慘，酒王20是一款定位高階的濃香酒，但其品鑑裝的價格也就350元左右，即便這個價格也賣不動，主要原因是其品牌力太弱了，即便品質好，在商務市場也走不動，對於大眾又顯得貴了，於是就成了一個很尷尬的存在。
對於酒友找價效比來說，在300-500元價位的酒中，三四線品牌有時有驚喜，主要是其品牌力有限，不少中高階產品動銷能力不足，使得酒廠保住了正裝酒價格，卻保不住品鑑裝、酒版酒的價格。畢竟其熬住正裝酒價格是需要資金推動的，不少酒廠透過發品鑑酒、酒版酒來抵，最後導致了這類酒價格嚴重低於正裝酒。
相比濃香酒，今年醬香酒的勢頭明顯減弱，主要在於前期漲價太猛。除此之外，不少品牌缺乏市場培育，商品並沒有真正地下壓到消費者手中，目前的不少醬香酒，貨物積壓於經銷商手中，高庫存也導致了一些醬香酒降價。
在醬香酒中，降價比較明顯的是一些茅臺系列酒和潭酒。潭酒因為品牌力有限，產品投放量也不少，雖然其本身賣價相比其他品牌酒有一定的價效比，但還是熬不住價格，一些經銷商在小渠道都是見底的利潤銷售。
相比潭酒，茅臺系列酒價格波動純屬炒作、亂推產品和未深耕終端消費者帶來的結果。在醬香酒領域，商務市場的消費深耕做得不錯，大眾市場做得一般，畢竟醬香酒的普及時間不長。在各大品牌酒中，習酒的大眾市場深耕是做得最好的，因此其大眾產品價格穩。郎酒大眾價位醬香產品少，可以說放棄了這個市場。
茅臺系列酒這一價位產品很亂，以茅臺王子系列酒來說，這四年的批次（18-21年批次），我品鑑過的茅臺王子系列酒有二十多種，不少就是200-300元價位的酒。但有意思的是，這一價位區間的酒中，品質檔次卻拉得很開。普王子、金王子、黑金王子、藍標王子、醬門王子、醬色王子、王子傳承1999、黑金王子、王子經典醬香等多款產品都是這一價位的酒。然而在這些酒中，普王子、藍標王子、金王子、黑金王子是一個檔次，只是後兩款品質比前者略好，醬門王子比這些又要好一檔，醬色王子、傳承1999和經典醬香又比醬門王子好一檔。從某一方面，這些王子系列酒分出了三個檔次，但卻都在200-300元價位，你說亂不亂？
對於酒友來說，選購茅臺王子系列酒，當前可以考慮王子傳承1999、醬色王子和王子經典醬香，其他的王子系列酒個人並不建議。對於這三款酒，橫向對比習酒的嫡系產品，水平與當前的金典習酒不相上下，當然，金典習酒也是200-300元價位的醬香酒。
在500元以上的高階商務用酒中，個人覺得當前無漏可撿，主要在於這一價位的酒已經大大超過了多數酒友能夠接受的價格。即便一款標價一兩千的酒放漏做個活動賣500元，不少酒友也只會買個一兩瓶，擱在家裡做展示品，也正是因為走量有限，同時還會侵害線下經銷商的利益，因此沒有酒企在這一價位酒中放漏。
其實對於多數酒友來說，最關心的價格區間還是200元以內的酒，畢竟這才是大眾主流消費價位。在當前，100元以內濃香、清香有一些不錯的酒，但醬香在這一價位確實沒好酒；100-200元之間濃香、醬香倒是有一些不錯的酒。
首先說幾十塊錢價位的酒，這一價位曾經有出口汾酒、寶豐優質壇30、綠瓶西鳳、出口白鳳、鴨溪窖雷泉、鴨溪窖珍品黑金等不少口糧酒。然而到現在，這裡面的不少酒也算不了價效比口糧了。相比19年的出口汾酒和綠瓶西鳳，現在的都已經降質了，出口汾酒更明顯一些，可能是因為這幾年汾酒發展速度很快，好一點的酒都用於調中高階酒了。電商版綠瓶西鳳降質沒那麼誇張，但也比較明顯。說到綠瓶西鳳，除了電商版以外，還有一個省內陝西版，這款酒我也品鑑過，相比20年電商綠鳳，此酒品質要好一些，但還是弱於19年的電商綠鳳。
鴨溪窖雷泉和珍品黑金有略微的降質，但不是很明顯。20年的出口白鳳相比18年的出口白鳳風格有所變化，18年的出口白鳳更偏純的綿柔鳳香特點，20年的出口白鳳濃香感有點出頭，兩款酒的整體水平半斤八兩，但20年的風格純粹感要弱化不少。
相比前面的這些酒，寶豐優質壇30的風格保持還是不錯的，可能是因為寶豐酒的品牌力、產品動銷能力有限，因此酒廠拿得出一些好酒來調價效比產品。
相比幾十元的價位的酒，100-200元價位倒是有更多可選的酒。這段時間一百多塊錢的習水天辰品鑑裝價效比不錯，其價格低主要是習酒佛系玩濃香，畢竟其主要的是精力在醬香酒中。對於習酒濃香，釀造歷史比其醬香酒要長，天辰屬於其系列酒中比較高階的產品，賣這一價位價效比還是可以的。
品牌醬酒在這一價位中還是潭酒金醬價效比好些，相比之下，其他品牌價格拉得高。清香這一價位沒有什麼亮眼產品，主要是幾十塊錢的酒品質已經做得不錯了，再往上提升就是中高階的大麴清香酒了。
說到這裡，說下價效比酒的一些規律。價效比酒主要有這幾類：第一是酒廠、渠道推廣品牌做出的價效比，這類產品現在更多以秒殺形式存在；第二是酒廠、渠道熬不住價格做的價效比，這類產品更多出現在品鑑酒和酒版酒中，在三四線品牌酒中較為多見；第三類就是酒廠、渠道清倉的產品，這類產品的價效比是最好的，但不經常有，同時需要我們有足夠的資訊渠道。
說到渠道清倉酒，因為曾經的一些事，我現在只談酒廠和大渠道清倉酒，不熟悉的小渠道清倉酒，尤其是次新酒的清倉我是不會談的。當前的次新酒市場是一個沒有多少管控，比較亂的市場，一些酒被渠道商操控，價格炒得老高。有些酒看得便宜，往往又有問題酒混入其中。因此這類漏我不會談，對於酒友我也不建議找，因為有風險。
對於一些酒友來說，秒殺貨可以多關注，只要經常參與，多少會秒到一些價格很低的酒。對於熬不住價格的產品，多關注下酒圈多少會有所瞭解，不過這類酒價效比相比另兩類酒往往要差些。清倉貨不經常有，因此佛系等待就可以了。因此對於屯酒的消費者，如果短期內沒有大量用酒的需求，可以等著買清倉貨，這樣反而投入更少。記得在2015年的時候，郎酒官方旗艦店63元一瓶清倉紫砂郎，那是非常美麗的價格。從某一方面，酒的價格還是由酒廠主導。
總的來說，對於雙11，個人覺得不太會出現酒廠、大商清倉的漏，主要出現的就是一些秒殺、熬不住價格的價效比產品。因此對於這次雙11，建議大家按需消費。另外，對於一些酒友，尤其是新進圈的酒友，一定要理智消費白酒，想清楚自己為什麼要買白酒，不要盲目屯酒。最後，關於我的雙11購酒建議，作為酒友及行業的您還有什麼需要補充的？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
